Se acercan los carnavales y hay que ir practicando y actualizando recetas .Hoy os dejo otra receta clásica de Carnaval en mi casa, las rosquillas. Aunque…
Recetas del carnaval Gallego , Los periquitos.
Además de las tipicas recetas gallegas de filloas y las orejas de entroido u orejas de carnaval tenemos las rosquillas . Y los periquitos, que son una variante…
Que es la Manteca de vaca o mantequilla clarificada.
Muchas de las recetas que tengo llevan este ingrediente típico de Galicia , la manteca de vaca o «manteiga «.Pero mucha gente que no la…
La receta de la Zorza gallega auténtica y tradicional de mi abuela .
La Zorza es el nombre que le damos en Galicia al picadillo para hacer los chorizos, los caseros, cómo se hacían antiguamente en época de matanza….
Receta del tradicional roscón gallego paso a paso. El más esponjoso.
Roscon de reyes fácil y esponjoso
Rosquillas de anís .
Las rosquillas son otro dulce que me recuerda a mi niñez, a las que hacía la mama de una amiga, y al fin le pedí la receta y me he animado a hacerlas.
Orejas de Carnaval (Orellas de entroido), la receta tradiconal de siempre .
Estamos en carnaval y tocan los cocidos, las filloas, las orejas … y hoy os cuento como se hacen las orejas en mi casa, vamos como las hago yo que me ha tocado hacer las orejas desde siempre.
Filloas típicas del carnaval gallego.
Cuando pienso en filloas pienso en mi abuela, que era quien las hacía y de la que aprendí, y a ella dedico este post.
Pan de molde integral con gachas de avena y trigo sarraceno.
Hoy un pan diferente pero igualmte delicioso y con la base de los panes de siempre. En lugar de poner las semillas o la avena…
El caldo de gallina de las abuelas.
O caldo de pollo, caldo de carne o consomé, el remedio casero de las abuelas para todo. Un buen caldito de gallina lo curaba todo,…
Pan de molde integral con semillas de lino y avena
Como casi todas las semanas toca hacer pan de molde, y con semillas que en esta ocasión fué un soack de semillas de lino dorado y…
Pudin de papaya y frutos secos
Esta son dos recetas en una , pues primero hacemos un batido de papaya delicioso y nutritivo perfecto para despues de un entrenamiento duro. Y…
Pudin de chía con batido de mango y chocolate.
El desayuno o la merienda perfecta es este delicioso Pudin de chía con batido de mango y chocolate. A veces las recetas más ricas nos…
La receta estrella e nochebuena paso a paso: Bacalao al horno.
El bacalao es sin duda el plato estrella en la noche del 24 de diciembre en mi casa desde siempre. Podría haber cosas de aqui…
Como hecer las cañitas rellenas de crema perfectas.
Estas cañitas rellenas han sido el postre perfecto para una cena de amigos del sábado por la noche. Siempre me ha llamado la atención esta tradicional receta…
Como hacer foie de pato, rápido y secillo pero delicioso.
La receta de este Foigras de pato es heredada del amigo quimico.Paco, que tan generosamete me aclaró lo que era el azúcar invertido para usar…