La rosca de yema da Guarda» es un dulce gallego y tradicional típico del municipio de A guarda, del que lleva el nombre. Una deliciosa…
La empanada de zorza gallega, ¡sólo con dos ingredientes!
En Galicia tenemos empanadas de todo tipo pero varían en función de las zonas. Las empanadas de zorza y raxo son quizá más típicas en…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua típico y tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades….
Molletes a la Gallega, diferentes facilísimos y deliciosos.
A mis hijos cada vez les gusta más el pan de sabor intenso, mucho más que los bollos de leche. Y creo que con estos…
Cómo hacer los auténticos y tradicionales chicharrones gallegos de cerdo.
Hoy os voy a contar cómo se hacían, y hacen, los auténticos chicharrones de cerdo en mi casa desde siempre y de manera tradicional. Cómo…
Cómo hacer las cañitas rellenas de crema perfectas y saludables.
Estas cañitas rellenas han sido el postre perfecto para una cena de amigos del sábado por la noche. Siempre me ha llamado la atención esta tradicional receta…
Que es la Manteca de vaca o mantequilla clarificada.
Muchas de las recetas que tengo llevan este ingrediente típico de Galicia , la manteca de vaca o «manteiga «.Pero mucha gente que no la…
Larpeira Gallega. El Postre tradicional de la noche de San Juan.
Hoy os traigo la receta de la Larpeira tradicional gallega paso a paso, el de siempre. «Cachareliña de San Xoán que non me morda cadela…
La receta de la Zorza gallega, auténtica y tradicional, cómo la hacía mi abuela .
La Zorza es el nombre que le damos en Galicia al picadillo para hacer los chorizos, los caseros, cómo se hacían antiguamente en época de matanza….
Crema de verduras para una cena rápida y saludable.
Cómo todas las madres, busco ideas sencillas y saludables para las cenas de mis hijos. Recetas cortitas y fáciles de hacer para el día a…
Receta tradicional del rabo de buey guisado.
Y sigo con las maravillosas recetas de mi madre que por circunstancias he ido descubriendo de mayor. Cuando ella tuvo su propio negocio y yo…
Gambas al ajillo perfectas con sus trucos.
No uso ajo en la cocina, por alergias de mi marido y mi niño, y al final mi paladar no lo necesita. Pero adoro las…
Pan knäckebrö sueco, pan crujiente de la abuela.
El pan perfecto para acompañar nuestro salmón marinado. Es un pan tradicional sueco con semillas y harinas integrales lleno de aromas y sabores. Es muy…
Salmón marinado, receta tradicional sueca.
Y digo receta tradicional sueca, pues la receta me la dio una sueca, la misma que hacían su madre y su abuela. Está claro que…
Crema de remolacha y queso feta.
La remolacha es una hortaliza que tiene un montón de propiedades nutritivas y muchas utilidades en la cocina. Nos la podemos tomar cruda o cocinada,…
El vino caliente especiado típico de navidad.
Elvino caliente con especias es la bebida tradicional del norte de Europa, muy presente en los mercadillos navideños, y fue ahí lo probé yo, hace…
Sorbete extra ligero y espumoso de albaricoques.
Ayer teníamos una comida con unos amigos en casa y además de la larpeira que tenía que hacer , quería algo ligero y fresco. Desde…
Batido de plátano y frambuesas con oreo.
Y seguimos con más batidos. que un par de veces a la semana consigo que se los tomen. Esta combinación del batido de plátano y…
Hogaza casera con granos de maíz asados.
No tengo claro que me ha enamorado más de este pan con granos de maíz asados; si el sabor a limón, el sabor a pimientos…