Una empanada tradicional gallega, la empanada de bacalao de siempre en esta ocasión ayudada un poco y con una elaboración más innovadora. Aunque yo he…
Categoría La cocina de mamá.
La tarta de pera y cacao más fácil y deliciosa.
La pera es una fruta que podemos consumir todo el año, en sus distintas variedades. A mí me regalaron ayer estas maravillas de la huerta,…
Cómo hacer los callos gallegos con la receta tradicional.
Y digo receta de la aldea porque es la receta que se hacía en mi casa por las fiestas toda la vida. Y mi casa…
Lengua de ternera estofada.
La lengua de ternera estofada es una de esas recetas que nos traen recuerdos a momentos pasados, a nuestras madres y a pesar de que…
Lacón asado al horno con patatas.
Asar un lacón o un jamón es una gran opción para esas comidas donde no nos queremos complicar mucho la vida, trabajar poco y que…
Gallo de corral guisado a la antigua con patatas nuevas.
Esta es una receta tradicional y antigua de aldea donde las haya. Hoy en día no va a resultar nada fácil encontrar un gallo de…
Receta tradicional gallega de almejas a la marinera.
Supongo que al igual que el resto de recetas, la de las almejas en cada casa, se hacen de una manera. Ni que decir tiene,…
Arroz con bacalao paso a paso.
Al fin tengo la receta del arroz con bacalao, y creedme que no ha sido nada fácil de conseguir. Lo cocina mi marido y es una…
Flan de huevo casero tradicional, el de toda la vida.
Mi madre, cocinera de profesión, que no de vocación, no hace apenas postres. No es lo suyo, ella siempre dice que prefiere comerlos en lugar…
Cómo hacer la tradicional carne asada con patatas, la receta gallega.
La carne asada con patatas amarillas, forma parte del menú típico, junto con los callos y el roscón, de las fiestas gallegas. No hay fiesta…