Con esta receta antigua y muy de Galicia, he viajado en el tiempo para irme casi 30 años al pasado, y me ha recordado una…
Categoría Tradicionales
Recetas tradicionales recuepradas con mucho cariño . Las recetas de antaño, como lo hacían las abuelas, como las hacía mi abuela . He disfrutado mucho haciendo algunas de Galicia , que me han traido muy buenos recuerdos de mi niñez . Espero que las disfrutéis .
Bizcocho intenso de naranja cocida y almendra.
Tenía unas naranjas caseras que me apetecía utilizar en algo diferente, y encima, como no tenían químicos aprovechamos hasta la piel. Además de hacer…
Receta del tradicional queique de Ordes.
Esta es la receta del tradicional queique de Ordes, un dulce típico de un pueblo de Galicia, zona de paso y parada casi obligada entre…
Tigres rabiosos o mejillones picantes, al estilo se Santiago de Compostela.
Los tigres rabiosos o mejillones picantes nos los encontramos de tapa en bares de Santiago de Compostela o en Coruña cuando vamos de vinos, pero…
Qué es el unto gallego y como hacerlo paso a paso.
El unto es una tira de grasa que «recubre, efectivamente, las tripas». Cómo un chaleco que cubre y protege los intestinos y que llega hasta…
Roscón de pascua Gallego con masa madre.
Y después de varias recetas del tradicional roscón Gallego ahora le damos una vuelta más y al fin lo hice con masa madre. Me lo…
Receta tradicional del rabo de buey guisado.
Y sigo con las maravillosas recetas de mi madre que por circunstancias he ido descubriendo de mayor. Cuando ella tuvo su propio negocio y yo…
Gambas al ajillo perfectas con sus trucos.
No uso ajo en la cocina, por alergias de mi marido y mi niño, y al final mi paladar no lo necesita. Pero adoro las…
Pan knäckebrö sueco, pan crujiente de la abuela.
El pan knäckebrö es perfecto para acompañar nuestro salmón marinado. Es un pan tradicional sueco con semillas y harinas integrales lleno de aromas y sabores….
El vino caliente especiado típico de navidad.
Elvino caliente con especias es la bebida tradicional del norte de Europa, muy presente en los mercadillos navideños, y fue ahí lo probé yo, hace…