No uso ajo en la cocina, por alergias de mi marido y mi niño, y al final mi paladar no lo necesita. Pero adoro las…
Categoría Tradicionales
Recetas tradicionales recuepradas con mucho cariño . Las recetas de antaño, como lo hacían las abuelas, como las hacía mi abuela . He disfrutado mucho haciendo algunas de Galicia , que me han traido muy buenos recuerdos de mi niñez . Espero que las disfrutéis .
Pan knäckebröd sueco, pan crujiente de la abuela.
El pan knäckebrö es perfecto para acompañar nuestro salmón marinado. Es un pan tradicional sueco con semillas y harinas integrales lleno de aromas y sabores….
El vino caliente especiado típico de navidad.
Elvino caliente con especias es la bebida tradicional del norte de Europa, muy presente en los mercadillos navideños, y fue ahí lo probé yo, hace…
Lentejas viudas con pollo marinado en curri.
Estas lentejas de verduras se hacen de manera rápida y con muy pocos ingredientes y están realmente deliciosas. En casa las hago una vez a…
Cómo hacer el tradicional pulpo gallego «pulpo á feira».
Aunque sobre el pulpo hay mucha literatura y secretos, en realidad hacer «pulpo a ferira» no es complicado, y creo que la base de esta…
Brownie doble chocolate con masa madre natural.
El brownie era un postre famoso y clásico que tenía pendiente, pues en casa nunca hemos sido muy de dulces y postres. Pero ya con…
Jarrete de ternera guisado con patatas nuevas
«O xarrete e comas as outras cousas», así empieza mi madre cuando le pregunto cómo hacer jarrete de ternera guisado con patatas, que le sale…
Como hacer la tradicional rosca de Yema da Guarda.
La rosca de yema da Guarda» es un dulce gallego y tradicional típico del municipio de A guarda, del que lleva el nombre. Una deliciosa…
Madalenas de chocolate y naranja con masa madre.
Estos días la masa madre esta feliz y contenta en mi cocina, no sé si por la compañía o por lo mucho que la utilizo…
Galette de tomates cherris y queso de cabra.
Estos días tenemos un montón de tomates cherri, tan dulces y sabrosos que nos los comemos directos del bol, enteros y como otra fruta. Pero…