Y digo receta de la aldea porque es la receta que se hacía en mi casa por las fiestas toda la vida. Y mi casa…
Categoría Tradicionales
Recetas tradicionales recuepradas con mucho cariño . Las recetas de antaño, como lo hacían las abuelas, como las hacía mi abuela . He disfrutado mucho haciendo algunas de Galicia , que me han traido muy buenos recuerdos de mi niñez . Espero que las disfrutéis .
Escabeche de mejillones con un toque cítrico.
Los mejillones en escabeche son el aperitivo perfecto para el verano, fresquitos y fáciles de hacer. Y algo que siempre se agradece, es que los…
Lengua de ternera estofada.
La lengua de ternera estofada es una de esas recetas que nos traen recuerdos a momentos pasados, a nuestras madres y a pesar de que…
Empanadillas de bonito fresco al horno.
Las empanadillas son una opción fantástica de aprovechamiento, sin duda alguna, y las podemos hacer de casi cualquier cosa que se nos ocurra. Recuerdo las…
Como hacer patatas rellenas de carne picada.
Siempre os cuento que muchas de las recetas tradicionales las aprendí de mi abuela, pero también fue mi tía otra de mis grandes mentoras e…
Cómo cocer percebes gallegos correctamente.
Cocer percebes no tiene mucha dificultad, no es algo elaborado, pero tiene sus trucos, sus tiempos y su punto optimo de sal que no es…
Lacón asado al horno con patatas.
Asar un lacón o un jamón es una gran opción para esas comidas donde no nos queremos complicar mucho la vida, trabajar poco y que…
Pan de maíz Gallego con fermento natural o Borona.
Antiguamente, el pan de borona o pan de maíz ( pan de broa en gallego), era el único pan que se comía en muchas casas…
Larpeira gallega de San Xoán más esponjosa.
Se acerca San Xoán y he probado una receta nueva de la larpeira y más esponjosa. Es similar a la que había publicado hace tiempo…
Larpeiras-mini de naranja con licor de avellana.
Y como no podía ser de otra manera, una variante de la larpeira y en versión mini. Estas mini larpeiras de naranja son una opción…