Noy hay mayor placer que comerse un bocadillo de chicharrones gallegos o » bocadillo de rixons» recién hechos en medio de un pan bien fresquito,…
Categoría Gallegas
Bocadillo de queso gallego cremoso con membrillo.
Una de las combinaciones más antiguas y famosas es el queso con membrillo, y si ya lo acompañamos con un trozo de pan, los recuerdos…
Empanada gallega de «xoubas do xeito» con masa de millo (maíz)
Otra de las empanadas tradicionales gallegas con masa de millo o maíz es la empanada de xoubas do xeito (» O Xeito» es un arte…
La mejor masa para hacer una empanada gallega.
¿Cuál es la mejor masa para hacer una buena empanada gallega? Depende. Si, como buena gallega, no podría responderme de otra manera. ¿De qué depende?…
Empanada gallega de berberechos con masa de millo.
Una de las empanadas gallegas más tradicionales en zonas costeras gallegas, es la de berberechos. Es indiscutible que antiguamente se hacían las empanadas con lo…
Empanada gallega de pulpo con masa de pan.
El secreto de una buena empanada está en la masa, pues si esta está rica, con un relleno simple tendremos la mejor de las empanadas….
Hogazas de pan con harina tradicional gallega y con masa madre de centeno.
Para los que nos gusta el pan auténtico, con sabor a pan y con una miga densa, este tipo de panes son perfectos. Te cuento…
Que es y cómo hacer el «bandullo», una receta antigua gallega de nuestras abuelas.
Con esta receta antigua y muy de Galicia, he viajado en el tiempo para irme casi 30 años al pasado, y me ha recordado una…
Receta del tradicional queique de Ordes.
Esta es la receta del tradicional queique de Ordes, un dulce típico de un pueblo de Galicia, zona de paso y parada casi obligada entre…
Tigres rabiosos o mejillones picantes, al estilo se Santiago de Compostela.
Los tigres rabiosos o mejillones picantes nos los encontramos de tapa en bares de Santiago de Compostela o en Coruña cuando vamos de vinos, pero…