Cocer percebes no tiene mucha dificultad, no es algo elaborado, pero tiene sus trucos, sus tiempos y su punto óptimo de sal que no es…
Categoría Gallegas
Lacón asado al horno con patatas.
Asar un lacón o un jamón es una gran opción para esas comidas donde no nos queremos complicar mucho la vida, trabajar poco y que…
Pan de maíz Gallego con fermento natural o Borona.
Antiguamente, el pan de borona o pan de maíz ( pan de broa en gallego), era el único pan que se comía en muchas casas…
Larpeira gallega de San Xoán más esponjosa.
Se acerca San Xoán y he probado una receta nueva de la larpeira y más esponjosa. Es similar a la que había publicado hace tiempo…
Larpeiras-mini de naranja con licor de avellana.
Y como no podía ser de otra manera, una variante de la larpeira y en versión mini. Estas mini larpeiras de naranja son una opción…
Pan con maíz y semillas de sésamo.
Adoro hacer panes con mezclas de harinas, son semillas y panes diferentes. En casa gustan todos y creo que aunque antes protestaban, ahora ya se…
Gallo de corral guisado a la antigua con patatas nuevas.
Esta es una receta tradicional y antigua de aldea donde las haya. Hoy en día no va a resultar nada fácil encontrar un gallo de…
Receta tradicional gallega de almejas a la marinera.
Supongo que al igual que el resto de recetas, la de las almejas en cada casa, se hacen de una manera. Ni que decir tiene,…
Freixó Gallego o tortilla de masa.
Pues hoy me he dado cuenta que no tenía escrita ni publicada en el blog la receta del freixó gallego o tortilla de masa o…
La empanada de zorza gallega, ¡sólo con dos ingredientes!
En Galicia tenemos empanadas de todo tipo pero varían en función de las zonas. Las empanadas de zorza y raxo son quizá más típicas en…