Como hacer patatas rellenas de carne picada.
Las patatas rellenas de carne son un plato casero, reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier época del año. Su origen se encuentra en la cocina tradicional de muchas regiones, donde cada familia tiene su propia versión. Se trata de una receta sencilla, pero con ese toque especial que solo la cocina casera puede ofrecer.…
Empanadillas de bonito fresco al horno con masa tipo hojaldre
Las empanadillas son una de esas recetas tradicionales que nos permiten aprovechar lo que tenemos por casa, y que siempre triunfan. En mi casa, eran un clásico: mi abuela las preparaba fritas y con lo que hubiera en la despensa, una auténtica receta de aprovechamiento. Pero si había algo que me gustaba de verdad, era…
Fiambre de pavo casero y natural
Hoy hacemos pechuga de pavo al vapor para tener u fiambre delicioso y saludable, siempre disponible para las meriendas y las cenas. Cocinar la pechuga entera de pavo al vapor es rápido y muy sencillo y no nos quedará nada seca. La podremos hacer también en olla rápida o en horno de vapor, y nos…
Como hacer los fritos de bistec, los de toda la vida.
Hay recetas que no pasan de moda, que gustan a grandes y a pequeños y que han formado parte de nuestros menús durante generaciones. Hoy os comparto una receta que cuando la mostré en Instragram ha tenido mucho éxito. Una receta sencilla que muchos conocíais y quizás ya teníais olvidada, otros que la comíais habitualmente…
Ensalada templada con calamar y cous cous.
Si eres fan de las ensaladas templadas, esta ensalada templada de calamar y cous cous te va a enamorar. Las cenas siempre nos pillan más cansados y faltos de ideas, así que agradecemos las elaboraciones rápidas y fáciles un montón. Ingredientes 100 g de cous cous o bulgur Media granada 1 calamar fresco de la…
Ensalada de espinacas con alubias al vapor.
Seguimos con ensaladas rápidas y deliciosas para las cenas de verano. Esta de espinacas y alubias al vapor tiene una combinación deliciosa y además tiramos de despensa casera y la huerta, lo cual la hace de lo más especial. ¿Cuál es el secreto de este tipo de ensaladas que tanto me gustan? La combinación de…
Crema de verduras para una cena rápida y saludable.
Cómo todas las madres, busco ideas sencillas y saludables para las cenas de mis hijos. Recetas cortitas y fáciles de hacer para el día a día, pues además de no tener ya mucho tiempo, la cabeza no nos da para pensar mucho. Aquí os dejo una idea de una crema de verduras deliciosa y…
Ensalada templada con garbanzos al vapor.
Ha sido todo un descubrimiento hacer los garbanzos al vapor, tanto por el sabor como el punto óptimo de cocción y la textura que les queda. Los hice con el accesorio de vapor de la Cook Expert que además, permite cocinar abajo otras cosas. En casa nos encantan los garbanzos para ensaladas, como guarnición para…
Crema de puerros y challotes.
Este año he descubierto esta maravilla que son los challotes, una curcubitácea que se usa mucho como hortaliza . Son muy saludables y tienen un sabor suave y delicioso que maridan y acompañan perfectamente en ensaladas o en cremas de verduras con puerros y chayotes cómo esta que os enseño. En invierno dos o tres…
Cómo hacer croquetas de salmón y espinacas perfectas, con la Cook Expert.
Una receta de las de siempre, que es un acierto seguro, sobre todo con niños, y que nos arregla cenas y cenas durante el año. Estas de salmón ahumado y espinacas son un clásico en casa, y os voy a contar cómo hacerlas fácil y rápido sin estar horas haciendo croquetas y sin apenas trabajo.…
Como hacer tus propias tortillas para tacos o fajitas.
El descubrimiento este verano en casa han sido los tacos y las fajitas. Además con las tortillas caseras, que son muy fáciles y salen seguro. Al final des post tenéis el enlace al vídeo de youtube para ver cómo las hice y que no tienen dificultad alguna. El relleno les da un poco igual, algo…
Crema de puerros manzana e hinojo.
Las cremas en general, y concretamente la crema de espárragos es un éxito asegurado en casa, y este año hemos descubierto la opción de tomarlas frías. Renunciar a este aporte de vitaminas no era una buena alternativa para el verano, pero ha costado un poco, pues ya sabéis que los niños los cambios no lo…
Masa crujiente de pizza lista en unas horas.
Lo ideal para hacer pizza es hacer una masa de largas fermentaciones, pero a veces no lo hemos previsto o tenemos que improvisar, como fue mi caso y nos surgen estas cosas. Os cuento como hice una masa de pizza crujiente y llena de sabor en apenas dos horas. La masa vieja es masa que…
Crema fría de hinojo y calabacín.
Esta crema de hinojo, puerro y calabacín es deliciosa y muy versátil, pues nos la podremos tomar fría en verano o calentita en invierno. Las cremas son además la manera perfecta de que los más pequeños tomen todo tipo de verduras que de otra manera sería más complicado. La verdad es que esta nos ha…
Como hacer unos bagels con cúrcuma originales y deliciosos.
Estos días estamos trasteando con los panes diferentes, buscando opciones para las meriendas o para unas cenas originales. Los bagels siempre son una opción, y estos con cúrcuma, además de vistosos, combinan con cualquier cosa, tanto con los bocatas más sencillos para los menos atrevidos, cómo los que llevan de todo, cómo los que veis.…