El helado de chocolate más clásico e intenso.
Este helado de chocolate casero se prepara con una crema cocinada lentamente al baño maría. El reposo en frío y un buen mantecado ayudan a conseguir una textura cremosa y un sabor intenso a cacao. Un helado de chocolate hecho con calma Este helado de chocolate se prepara como me gusta hacer algunas cosas…
Crema de cacao y avellanas casera, sin azúcar y sin gluten
¿Quién no se ha comido un bocadillo de Nocilla o Nutella alguna vez? O incluso a cucharadas, directamente del bote, mirando a ver si alguien entraba en la cocina. Aún me duele la barriga y los dientes solo de pensarlo. Pues si aquella os gustaba, esta casera, con ingredientes de calidad, os va a encantar…
Masa quebrada dulce sin gluten
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Pan de molde de semillas sin gluten
Este pan de molde sin gluten queda tierno, aromático y con una miga húmeda gracias al gel de psyllium, las semillas molidas, la masa madre y el toque de kéfir. Es un pan perfecto para cortar en rebanadas, tostar y tener listo para desayunos o meriendas. La masa no se trabaja como una masa con…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades. Sigue siendo la receta del roscón gallego, hecho con mimo y tiempo para conseguir una miga esponjosa y húmeda, cómo los que hacían antes nuestras abuelas. En mi casa la…