Empanada gallega de berberechos con concha y masa de maíz (con millo corvo)
Una de las empanadas más tradicionales de las zonas costeras de Galicia es, sin duda, la empanada de berberechos con concha. Una elaboración que refleja perfectamente lo que era la cocina gallega de antes: sabrosa, práctica y profundamente ligada al entorno. Porque no hay que olvidar que las empanadas antiguamente se hacían con lo que…
Empanada de berberechos con masa de maíz y algas
Las empanadas gallegas con harina de maíz son una auténtica delicia y en esta receta de la empanada de berberechos le añadimos algas a la masa para darle un toque diferente y original. Imagínate morder una corteza dorada y crujiente, perfectamente horneada, con un sabor a mar mucho más intenso. La empanada gallega de maíz…
Empanada de berberechos con masa crujiente
La receta de berberechos es una de las más típicas y ricas de Galicia, y tradicionalmente se hace en el sur, con harina de maíz y con las conchas de los berberechos las más tradicionales. Hoy haremos una con una masa extra crujiente y con una mezcla de harinas y con la carne de los…
Empanada gallega de berberechos con masa de millo.
Una de las empanadas gallegas más tradicionales en zonas costeras gallegas, es la de berberechos. Es indiscutible que antiguamente se hacían las empanadas con lo que se tenía y eran comidas de aprovechamiento, por lo que en el interior son típicas las de carne y en las zonas costeras son las de mariscos y pescados.…