Alguna vez os  habéis preguntado que llevarán las galletas oreo que tanto gustán a los niños ( y a los  no tan niños )?

Yo si,y cada vez que mis hijos piden Oreo , me digo que tengo que mejorar la receta  que ya tengo publicada aquí.

Ahora le damos una vuelta más y hacemos una versión más saludable y mucho más sabrosa

En esta ocasión además he conseguido una crema para el relleno deliciosa y no me da tanto remordimiento dárselas

Os cuento como hacer  unas  galletas  tipo oreo saludables y deliciosas para vuestros niños .

Una merienda de lujo o para la fiesta de cumple ¡¡ Os lo agradecerán .

Ingredientes

Para las galletas

• 100 grs de harina de centeno
• 100 grs de harina de espelta
• 50 grs de cacao puro en polvo
• 100 grs de mantequilla ( AOVE)
• 50 grs de manteca de frutos secos
• 70 grs de azúcar moscobado molido
• 1 huevo
• 15 ml  Pasta de vainilla
• Sal
• Bicarbonatao
• Levadura

Para la crema de nata

• 40 grs de aceite de coco
• 100 gr de leche evaporada
• 1 cucharada de leche condensada ( podéis omitir o sustituir pos pasta de dátil )
• 2 cucharadas de leche en polvo
• ½ cuharada de harina de arroz
• 7 ml de vainilla
• 1 pizca de sal.

Elaboracion paso a paso  y programación de tiempos

Lunes  19:00 Hago la  Crema de nata

• Ponemos el aceite de coco , en un cazo y acercamos al fuego ( suave )
• Aparte mezclamos la leche evaporada , la harina de arroz con la leche en polvo y la leche condensada hasta que esté integrado
• Vamos añadiendo la mezcla al aceite de coco poco a poco y sin dejar de remover
• Añadimos la vainilla y la sal
• Cuando vemos que ha espesado apartamos y dejamos enfriar

Martes  18:00 Amaso  las   Galletas 

• Pesamos los ingredientes
• Ponemos las harinas y cacao con la sal el bicarbonato y la levadura en un bol y tamizamos )
• Mezclamos el azúcar con la mantequilla y la manteca de frutos secos y batimos hasta obtener una pasta .
• Añadimos el huevo y la vainilla
• Finalmete vamos añadiendo poco a poco la mezcla de las harinas con el cacao .
• Cuando tengamos una masa elástica y suave la metemos en una bolsa y la guardamos en la nevera .
• La guardais en la nevera minimo unas 3-4 horas o incluso hasta el dia siguiente , como hice yo , para repartir el trabajo en varios días

Miércoles  18:30 Formo  de las galletas

Las hice de dos maneras pues sólo tengo un molde

• Quitamos la masa de la nevera y hacemos bolitas
• Las del molde  las voy colocando en los huecos y aplasto
• Si no teneis molde, estirais las masa con rodillo y cortais con un vasito o cortapasas . y las colocais en una bandeja de horno
• Una vez hechas las volvemos a guardar en la nevera mientras se calienta el horno a 180º

Miércoles  20:00: – Las Horneo

• Unos 15 minutos a 180º
• Controlarlas pues los tiempos son relativos y cada horno es diferente . que no se quemen pues  no estarán buenas
• Desmoldamos y las dejamos en una rejilla
• Estarán blanditas pero al enfriar se endurecen

Jueves  15:00 – Montaje de las galletas

• Y ya con nuestras galletas listas , las rellenamos .
• Con una cuchara o manga pastelera ponemos la crema en medio de una gallega y ponemo otra encima aplastándola para repartir el chocolate de manera uniforme
• Ya ya las tenemos listas
• Se conservan perfectamente en una lata

Trucos y consejos

• Poseis usar harina de repostería y azúcar blanco si queréis
• Adaptarlas como siempre  y como cualquier receta a vuestros gustos
• Los tiempos que pongo son orientativos y están adaptados a mi  dia a dia y mis horarios .Yo reparto las recetas en varios días para que sean más llevadero hacerlas y organizarme, pero vosotros encajarlo en función del tiempo que tengáis .

Utensilios que he usado

Para la crema

Un cazo  antiadherente

unas barillas

Para las gelletas

Amasadora

Rodillo

Cortapas

Mode especial de oreo  ( comprado en maria lunarillos )

Bandeja de horno de galletas

Bandeja de horno de galletas

Rejilla enfriadora

La verdad es que son igual o mas adictivas que las originales ,pues están mucho más ricas

Y encima se lo que me estoy comiendo .

Os he convencido ¿