Crema de cacao y avellanas casera, sin azúcar y sin gluten
¿Quién no se ha comido un bocadillo de Nocilla o Nutella alguna vez? O incluso a cucharadas, directamente del bote, mirando a ver si alguien entraba en la cocina. Aún me duele la barriga y los dientes solo de pensarlo. Pues si aquella os gustaba, esta casera, con ingredientes de calidad, os va a encantar…
Masa quebrada dulce sin gluten
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Dulce de membrillo casero con poco azúcar
Hoy os traigo una receta de dulce de membrillo con menos azúcar de lo habitual, pero os aseguro que queda igual de espeso y delicioso. El secreto está en aprovechar las semillas del membrillo, que contienen pectina, y cocinarlo a fuego lento durante bastante tiempo. Aquí os cuento todos los pasos y algunos trucos para…
Pechuga de Pavo al Vacío: Fácil, Saludable y Deliciosa ( video incluido)
La pechuga de pavo al vacío es una opción saludable y práctica para tener siempre a mano un fiambre casero, sin aditivos ni conservantes. Cocinarla al vacío no solo intensifica los sabores del adobo, sino que también minimiza el desorden en la cocina y evita olores persistentes. Es un método rápido y eficaz, ideal para…
Conserva de judias frescas al natural muy fácil.
Hacer conservas a finales de verano con las verduras de la huerta, tanto si las tenemos nosotros como las que podemos comprar en los mercados, es una idea maravillosa. Esto nos permite tener en la despensa y siempre a mano opciones para cocinar más económicas, más sanas y sabrosas, y eso sin tener en cuenta…
Como hacer masa fermentada de Viena
La masa fermentada de Viena es un tipo de pre-fermento muy usado en panadería para hacer masas de bollería. Aporta sabor, una mejor fermentación en la masa final, migas más esponjosas, húmedas y que se conservarán frescas más tiempo. Además de una mayor digestibilidad. Y con todos estos beneficios, y lo sencillo que resulta de…
Esencia de café casera
Hacer esencia de café en casa es fácil y muy económico y tendrás un ingrediente de repostería perfecto para añadir a tus postres. La esencia de café es perfecta para aromatizar los postres con sabor a café e intensificar el sabor a chocolate. Vamos a necesitar unos ingredientes que seguro que tienes en tu casa,…
Como hacer azúcar perlado casero
El azúcar perlado es muy usado en la bollería para decorar, para roscones, para gofres queda ideal. Y no siempre es fácil de encontrar, así que hoy te cuento como hacerlo en casa, que es facilísimo y con un sabor espectacular. Toma nota de la receta para hacer tu azúcar perlado paso a paso. Ingredientes…
Fiambre de pavo casero y natural
Hoy hacemos pechuga de pavo al vapor para tener u fiambre delicioso y saludable, siempre disponible para las meriendas y las cenas. Cocinar la pechuga entera de pavo al vapor es rápido y muy sencillo y no nos quedará nada seca. La podremos hacer también en olla rápida o en horno de vapor, y nos…
Mantequillas aromatizadas de hierbas y especias.
Hacer mantequillas aromatizadas es realmente sencillo y tienen infinidad de utilidades en la cocina. Son maravillosas para acompañar una tabla de quesos, para aromatizar la pasta o el arroz y para poner en las verduras a la brasa o la carne. En esta ocasión hice un par de ellas con las aromáticas del mi huerto…
Como hacer mostaza estilo Dijon
Si te gusta la mostaza tanto esta de Dijon como la mostaza a la antigua, son deliciosas y hacerla en casa es realmente facilísimo y el sabor es espectacular. Tiene la ventaja que la podemos adaptar a nuestros gustos y aromatizarla con las especias que más nos gustan y suavizar y endulzar su sabor con…
Como hacer mostaza a la antigua en casa.
En casa somos adictos de la mostaza, y desde que hemos probado la casera ya no hay vuelta atrás. Con las carnes siempre hay un fan de la mostaza, pero además me gusta mucho en el aliño de la ensalada y también añadirla a las salsas y los untables vegetales. Te cuento como hacerla casera…
Confitura de membrillo casera.
Aunque lo más usual es tomar el membrillo como dulce de membrillo, también podemos hacer confitura para tomar con un queso untable en una tostada. Para conseguir que la carne de membrillo se nos conserve y nos quede tersa, necesitamos una gran cantidad de azúcar. Pero podemos también hacer una confitura, con una textura untuosa…
Como hacer vinagre de papata de manera sencilla.
El vinagre de patata es un tipo de vinagre muy utilizado en la comida sueca. Muchas o la mayoria de las recetas de encurtidos se hacen con este vinagre, así que como en España no lo encontramos fácil, nada mejor que hacerlo en casa. Los vinagres son superfáciles, tanto que se hacen solos. Tenemos que…
Como hacer una confitura de tomate y frambuesas.
Si te gustan las mermeladas y confituras de tomates, está claro que tienes que probar esta confitura de tomates y frambuesas. Te va a sorprender y lo fácil que la hacemos. No lleva mucho azúcar y a pesar de ello, tiene un sabor dulce maravilloso. La combinación de los tomates de final de verano, carnosos,…