A veces toca improvisar y lo que sale es delicioso. Este pesto de nueces de brasil y tomates deshidratados es el ejemplo claro. Esta mañana,…
Pan de maíz Gallego con fermento natural o Borona.
Antiguamente, el pan de borona o pan de maíz ( pan de broa en gallego), era el único pan que se comía en muchas casas…
Aperitivos fáciles y saludables de calabacín marinado y salmón.
Estos deliciosos bocados de calabacín marinado con zumo de limón y salmón ahumado, son perfectos para poner de aperitivo en una reunión de verano. Se…
Cómo hacer tahine casero.
El tahine o manteca de sésamo es uno de los ingredientes básicos para hacer el clásico humus de garbanzos, pero también podemos usarlo en otras…
Crinquels de limón, almendra y masa madre.
Pues después de las de chocolate, tenía que hacer las de limón, y estas crinquels de limón, almendra y masa madre son espectaculares. Usar masa…
Pan integral con limón encurtido, perfecto para los pescados.
Una de las cosas que nos trajeron estos largos días en casa, con el confinamiento, fueron experimentos y algunas cosas que requerían de tiempos de…
Remolacha deshidratada en polvo.
Me encanta deshidratar todo tipo de plantas, frutas y hiervas aromáticas para pulverizar y luego aromatizar los panes, pasta fresca, galletas, bizcochos, helados , para…
Larpeira gallega de San Xoán más esponjosa.
Se acerca San Xoán y he probado una receta nueva de la larpeira y más esponjosa. Es similar a la que había publicado hace tiempo…
Larpeiras-mini de naranja con licor de avellana.
Y como no podía ser de otra manera, una variante de la larpeira y en versión mini. Estas mini larpeiras de naranja son una opción…
Helado de chocolate intenso y canela sin nata.
¿Queréis la receta de un helado de chocolate con sabor a chocolate? Esta es sólo para aquellos que adoran el chocolate, pues tiene un sabor…