Se acercan los carnavales y hay que ir practicando y actualizando recetas .Hoy os  dejo otra receta clásica de Carnaval en mi casa, las rosquillas.

Aunque hoy en día las hacemos muy menudo. A los peques les gustan mucho, e incluso son fantásticas para hacer con ellos, así que de vez en cuando hacemos cosquillas.

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Os dejo la receta con el paso a paso.

Ingredientes.

• 6 huevos caseros .
• 150 gr de manteca de vaca fundida.( receta aqui).
• 150 gr de azúcar .
• 1 sobre de levadura en polvo.
• ralladura de un limón grande .
• 150 ml de anís.
• 1kg de harina de fuerza ( aproximada).
• aceite de girasol para freír.

azúcar glass para espolvorear ⠀

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Y manos a la masa !!!

• Pesamos y medimos  todos los ingredientes .
• Mezclamos  la harina con la levadura y la sal .
• Batimos los huevos con el azúcar, anís y limón .
• Echamos  la mezcla de harina y amasar hasta integrar ( la masa estará muy compacta ).
• Añadimos  la manteca y trabajamos hasta que la masa esté suave y elástica.
• La dejamos reposar media hora a temperatura ambiente tapada.
• Y formamos las rosquillas.
• Cuando están todas listas calentamos el aceite para  freír.
• Las vamos echando en la sartén  y cuando están doradas las sacamos  para una fuente con papel absorvente.
• las espolvoreamos con azúcar glasss y cuando estén frias las guardamos en un bote hermético, para conservarlas.

Con estas cantidades tenéis una fuente de rosquillas enorme, así que podéis hacer la mitad o congelar parte de la masa.⠀

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Buen provecho!!!⠀
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la cantidad de harina es aproximada. Dependiendo del tamaño de los huevos y del tipo de harina que utilicéis tendréis que poner más o menos . Yo use “ el molino del abuelo”⠀
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Si os ha gustado la receta y las hacéis no olvidéis contarme el resultado.⠀

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Bo entroido !⠀
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