Gambas al ajillo perfectas con sus trucos.
No uso ajo en la cocina, por alergias de mi marido y mi niño, y al final mi paladar no lo necesita. Pero adoro las gambas al ajillo que hace mi madre. Son las gambas al ajillo perfectas. Quedan tersas y con el punto de cocción justo y lo mejor es que no están cocidas…
Galette de tomates cherris y queso de cabra.
Estos días tenemos un montón de tomates cherri, tan dulces y sabrosos que nos los comemos directos del bol, enteros y como otra fruta. Pero también es el momento de hacer recetas con ellos y esta galette es una tarta salada original y deliciosa. El sabor del romero y el contraste del queso y las…
Empanada gallega de pulpo con calabacín.
Desde siempre, las empanadas han sido una comida de aprovechamiento, al menos en mi casa. Recuerdo las empanadas y empanadillas que hacía mi abuela, que llevaban lo que había, generalmente de carne y muchas veces con poco más que cebolla. Pero aunque solo fueran de cebolla, hacía una masa tan rica que estaban deliciosas. Esta…
Aperitivo con remolacha y aguacate.
Os traigo una idea original y muy sencilla para poner de aperitivo este verano. Este aperitivo de remolacha relleno de crema de aguacate, queso y salmón surgió como una idea de aprovechamiento con cosas que había por la nevera, y la verdad es que salieron deliciosos. Se hacen muy rápido y con sólo cuatro ingredientes.…
Croquetas caseras de calabacín y jamón con un toque de tomate .
Estamos en plena época de calabacines y con las huertas a tope, así que toca buscar recetas para darle salida . Os cuento como hacer unas deliciosas y originales croquetas de calabacín y jamón . Quedan deliciosas y es otra manera diferente y facilisima de hacerlas Esta es otra variedad de croquetas de calabacín, todo…
Patatas para fiesta, sin apenas trabajo ,sanas y muy ricas .
Son la guarnición perfecta ¡¡ ideales para esas comidas con mucha gente donde no queremos complicarnos la vida, o no tenemos tiempo o el horno está a tope y no podemos hacerlo todo junto ¡¡ Cuantas veces nos ha pasado que tenemos una comida y nuca sabemos cómo hacer las patatas para que no líen…
Auténticos Buñuelos de Bacalao paso a paso .
Después de la cena de nochebuena, seguro muchas tenemos restos del bacalao guardados en algún tuper y que mejor manera que unos buñuelos de Bacalao para aprovecharlo. Con esta receta que propongo se utiliza todo;bacalao, patatas,coliflor y la salsa. Ingredientes 450 grs de harina 200 grs de Bacalao 5 huevos 1 litro de liquido…
Como hacer conserva de tomates cherri deshidratados.
Esta conserva de tomates cherri deshidratados y guardados en aceite de oliva, es deliciosa, fácil de hacer y muy versátil. Perfectos para añadir a una ensalada, para unas tostas, con queso fresco, con salmón ahumado o para poner en la pizza o focaccia. Seguro que se te ocurren un montón de ideas, pero es una…
Cómo hacer conserva casera de mejillones en Escabeche.
Hacer conservas caseras me encanta, y además de la gran satisfacción de prepararlas, nos resultan muy útiles y nos acaban facilitando trabajo en el futuro. Hoy os cuento cómo hacer conserva casera de mejillones en escabeche. Hasta hace poco no se me hubiera ocurrido hacer estas cosas, pero uno va probando y experimentando, viendo recetas…