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Libros de cocina gallega tradicional: empanadas, masas, fermentos y recetas hechas con calma y respecto por la tradición.
Mis libros nacen de la cocina humilde y básica de las abuelas, de recetas hechas a ojo, contadas y repetidas generaciones tras generación.
Son un recorrido por la cocina gallega más humilde y tradicional, por las masas, los fermentos, los tiempos y la memoria. Libros pensados para despertar recuerdos, cocinar sin prisas, entender los procesos y conservar una forma de hacer que estuvo siempre en las casas.
Aquí reúno mis libros publicados hasta ahora y los que están por venir, todos ellos vinculados a una misma idea: cocinar con sentido, con respeto, con calma y con mucho cariño y humildad.
A Carón Do Lume ( El alma de la cocina gallega)
Recetas antiguas que nos conectan con nuestras raíces más humildes.
Na Boca do Forno ( El arte de la empanada gallega)
Masas y rellenos que conservan nuestra tradición y se adaptan a la cocina de hoy.
Hay mucha entrega e investigación detrás de estos libros
Más que libros de cocina, son antropología gastronómica de Galicia.
Y, algo que se echa de menos en muchas publicaciones actuales, si elaboras la receta como viene en el libro, ¡sale, como la foto!
Esperando estoy, el tercer libro
Hola, no encuentro los dos libros en castellano.
“El arte de la empanada gallega” todavía no está disponible en papel, por ahora solo en formato digital. Espero que me llegue pronto para ponerlo a la venta.
Y “El alma de la cocina gallega” lo puedes conseguir en Claudia & Julia..
Hola, dónde puedo conseguir el E-Book empanadas sin gluten?
Muchas gracias.
Saludos
Hola 😊
Por ahora el ebook de empanadas sin gluten todavía no está a la venta. Espero poder subirlo la semana que viene. En cuanto esté listo, podrás adquirirlo aquí en la web, en la sección Libros → Ebooks.
Además, ahí podrás ver todos los ebooks que irán saliendo en los próximos días.