Amasando Galicia sin gluten _Orixe Sen

Amasando Galicia sin gluten nació el día que vi a un niño con su plato aparte en una mesa donde todos los demás comían lo mismo.

Desde ese día me propuse una cosa muy sencilla: que las recetas gallegas de siempre, las de las abuelas, las de las fiestas y los domingos, pudieran estar en el centro de cualquier mesa. Sin excepciones. Sin diferencias.

Panes, empanadas, bicas, bizcochos, roscas y masas dulces. 85 recetas gallegas adaptadas al sin gluten sin perder su sabor, su textura ni su memoria.

Porque una receta sin gluten no debería ser la alternativa. Debería ser una receta buena. Una receta para todos.