A Carón do Lume (El Alma de la Cocina Gallega)
Un viaje a la cocina gallega humilde de nuestras raíces, hecha con calma, respeto y memoria.
A carón do lume es un libro de recetas antiguas de la cocina gallega más humilde, la que se hacía en las casas, al calor del hogar y sin prisas.
Un recorrido por platos sencillos, masas, preparaciones y gestos que forman parte de nuestra memoria culinaria, contados tal y como llegaron hasta hoy: con respeto, cuidado y tiempo.
No es un libro para correr en la cocina, sino para entenderla, para volver a hacer las cosas despacio y para viajar a traves de los recuerdos.
El libro
Disponible en formato papel y digital(Kindle).
Un libro pensado para regalar, leerse, cocinarse y volver a él con el paso del tiempo