12,00 € IVA incluido
Todo lo que necesitas para hacer empanada gallega sin gluten en casa: cinco masas, paso a paso con fotos, nueve recetas y los trucos para que quede como la de siempre. Sin premezclas. Sin que nadie lo note.
Para que todos se sienten a la misma mesa. Sin plato aparte. Sin preguntar si pueden comer esto o aquello.
PDF descargable con enlaces a vídeos
Hay recetas sin gluten que sabes que son sin gluten en cuanto las pruebas.
Esta no es una de esas.
El objetivo de esta guía es uno solo: que puedas poner una empanada gallega en el centro de la mesa — que sepa a empanada, que aguante el relleno, que tenga buena masa y buen acabado — y que quien no sabe que es sin gluten, no lo eche de menos.
No es solo un recetario. Es una guía completa que explica las masas desde dentro — qué son, cómo se comportan, cómo se estiran y cómo se montan — más nueve recetas con todos los detalles.
Todas las masas están hechas con harinas reales: arroz integral, mijo, trigo sarraceno, teff, maíz, sorgo. Mezcladas con psyllium como aglutinante natural. Sin premezclas comerciales. Sin mezclas de bolsa.
Las premezclas dan resultados parecidos entre sí. Las harinas reales, combinadas con criterio, dan resultados que se parecen a lo original. Una empanada que quien la prueba sin saber que es sin gluten, no lo nota.
Cada masa está probada en mi cocina, en mi horno, una y otra vez, hasta que el resultado convenció de verdad.
Para ti si tienes celiaquía o intolerancia y echas de menos la empanada gallega. Para ti si en tu mesa hay alguien celíaco y quieres que todos coman lo mismo. Para ti si has probado recetas sin gluten y el resultado nunca te ha convencido. Para ti si quieres entender la masa, no solo seguir una lista de ingredientes.
No es para ti si buscas una receta rápida con harina de bolsa. Esta guía pide tiempo, atención y ganas de aprender. A cambio, el resultado vale la pena.
¿Las masas llevan premezclas?
No. Todas están hechas con harinas individuales y psyllium. Sin mezclas de bolsa.
¿Necesito experiencia previa con masas sin gluten?
No. La guía explica desde el principio cómo se comportan estas masas. Si ya tienes experiencia, encontrarás detalle técnico para afinar resultados.
¿Cuándo recibo el PDF?
Al momento. Tras la compra recibes el enlace de descarga por correo.
¿Funciona si no soy celíaca?
Sí. El objetivo es que la empanada la coma todo el mundo. Que esté en el centro de la mesa. Que nadie tenga que preguntar qué falta.
«Nin ten gluten. Nin falta que lle fai.»
Hay recetas sin gluten que sabes que son sin gluten en cuanto las pruebas.
Esta no es una de esas.
El objetivo de esta guía es uno solo: que puedas poner una empanada gallega en el centro de la mesa — que sepa a empanada, que aguante el relleno, que tenga buena masa y buen acabado — y que quien no sabe que es sin gluten, no lo eche de menos.
No es solo un recetario. Es una guía completa que explica las masas desde dentro — qué son, cómo se comportan, cómo se estiran y cómo se montan — más nueve recetas con todos los detalles.
Todas las masas están hechas con harinas reales: arroz integral, mijo, trigo sarraceno, teff, maíz, sorgo. Mezcladas con psyllium como aglutinante natural. Sin premezclas comerciales. Sin mezclas de bolsa.
Las premezclas dan resultados parecidos entre sí. Las harinas reales, combinadas con criterio, dan resultados que se parecen a lo original. Una empanada que quien la prueba sin saber que es sin gluten, no lo nota.
Cada masa está probada en mi cocina, en mi horno, una y otra vez, hasta que el resultado convenció de verdad.
Para ti si tienes celiaquía o intolerancia y echas de menos la empanada gallega. Para ti si en tu mesa hay alguien celíaco y quieres que todos coman lo mismo. Para ti si has probado recetas sin gluten y el resultado nunca te ha convencido. Para ti si quieres entender la masa, no solo seguir una lista de ingredientes.
No es para ti si buscas una receta rápida con harina de bolsa. Esta guía pide tiempo, atención y ganas de aprender. A cambio, el resultado vale la pena.
¿Las masas llevan premezclas?
No. Todas están hechas con harinas individuales y psyllium. Sin mezclas de bolsa.
¿Necesito experiencia previa con masas sin gluten?
No. La guía explica desde el principio cómo se comportan estas masas. Si ya tienes experiencia, encontrarás detalle técnico para afinar resultados.
¿Cuándo recibo el PDF?
Al momento. Tras la compra recibes el enlace de descarga por correo.
¿Funciona si no soy celíaca?
Sí. El objetivo es que la empanada la coma todo el mundo. Que esté en el centro de la mesa. Que nadie tenga que preguntar qué falta.
«Nin ten gluten. Nin falta que lle fai.»
El precio original era: 9,90 €.7,90 €El precio actual es: 7,90 €. IVA incluido
12,00 € IVA incluido
El precio original era: 12,00 €.9,90 €El precio actual es: 9,90 €. IVA incluido
Valoraciones
No hay valoraciones aún.