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Más de 85 recetas tradicionales gallegas adaptadas al sin gluten sin perder su sabor, su textura ni su memoria. Porque una receta sin gluten no debería ser la alternativa. Debería ser una receta buena. Una receta para todos.
Sin existencias
Todo empezó el día de la comunión de mi hijo Antón.
Fui a buscar un postre para Martín, su amigo celíaco, para que pudiera comer algo seguro. Lo encontré. Cumplía con lo importante. Pero cuando llegó el momento de ponerlo en la mesa, algo no encajaba. Todos los niños tenían unas cosas. Él tenía las suyas. Un plato aparte. Un dulce diferente.
Aquello se me quedó clavado.
Desde ese día empecé a darle vueltas a una idea muy sencilla: ningún niño debería tener que comer «lo suyo» mientras los demás comen otra cosa. Una receta sin gluten no debería quedarse en ser una alternativa segura. Tenía que ser una receta rica, bonita, apetecible. Una receta que pudiera ponerse en el centro de la mesa y que todos quisieran probar.
Amasando Galicia sin gluten nace de esa idea y de mi amor por la cocina gallega tradicional. De querer recuperar sabores. De que una persona celíaca pudiera volver a comer una bica que supiera a bica, una empanada que recordara a las de siempre, un pan con corteza y una miga que no pareciera una renuncia.
Dentro del libro encontrarás:
Como dijo mi vecino Javi cuando probó la tarta de nueces: «Nin ten gluten. Nin falta que lle fai.»
Todas las recetas están probadas en mi cocina, con ingredientes sencillos y de calidad. Porque no hace falta complicarse para conseguir el sabor de siempre.
🖊️ ¿Quieres que tu libro lleve una dedicatoria personalizada? Al finalizar la compra encontrarás un campo de notas. Escribe ahí el nombre y el mensaje y te lo dedico con mucho cariño antes de enviártelo.
Todo empezó el día de la comunión de mi hijo Antón.
Fui a buscar un postre para Martín, su amigo celíaco, para que pudiera comer algo seguro. Lo encontré. Cumplía con lo importante. Pero cuando llegó el momento de ponerlo en la mesa, algo no encajaba. Todos los niños tenían unas cosas. Él tenía las suyas. Un plato aparte. Un dulce diferente.
Aquello se me quedó clavado.
Desde ese día empecé a darle vueltas a una idea muy sencilla: ningún niño debería tener que comer «lo suyo» mientras los demás comen otra cosa. Una receta sin gluten no debería quedarse en ser una alternativa segura. Tenía que ser una receta rica, bonita, apetecible. Una receta que pudiera ponerse en el centro de la mesa y que todos quisieran probar.
Amasando Galicia sin gluten nace de esa idea y de mi amor por la cocina gallega tradicional. De querer recuperar sabores. De que una persona celíaca pudiera volver a comer una bica que supiera a bica, una empanada que recordara a las de siempre, un pan con corteza y una miga que no pareciera una renuncia.
Dentro del libro encontrarás:
Como dijo mi vecino Javi cuando probó la tarta de nueces: «Nin ten gluten. Nin falta que lle fai.»
Todas las recetas están probadas en mi cocina, con ingredientes sencillos y de calidad. Porque no hace falta complicarse para conseguir el sabor de siempre.
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| Peso | 0,650 kg |
|---|---|
| Idioma | Castellano |
| Formato | Libro fisico |
| Autora | Mónica Prego |
| Páginas | 230 |
| Temática | Recetas gallegas sin gluten |
| Encuadernación | Tapa blanda |
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