Eres de los que aún conservas dulces caseros de navidad ?

Yo tenía turrón de yema tostada  casero que hice este año y como no quería hacer más galletas de turrón , así que busqué una receta de un bizcocho .. y me salió esto tan delicioso.

Mi inspiración,un bizcocho sencillo que vi en el blog de Hilmar que tengo pendiente de hacer ( Aquí).

Lo adapté un poco y salió un bizcocho de turrón rico y facilisimo.

Es facilisimo, económico y  con ingredientes que siempre  tenemos por casa.

Y lo mejor de todo sin  mantequilla ni más azúcar que el que lleva el turrón ( que no es poco).

Os cuento como lo hice veréis que sencillo .

Ingredientes.

• 240 grs de leche.
• 4 huevos caseros a temperatura ambiente( de las gallinas felices de mi mami).
• 200 grs de AOVE( aceite de oliva virgen extra).
• 200 grs de harina de espelta.
• 1 sobre de levadura en polvo ( 16 grs).
• 4 gr de sal.
• 400 grs de turrón de yema tostada casero ( o turrón de jijona)

Opcional

• 150 grs de azúcar ( yo no puse ninguno, pues ya lleva el turrón ,  pero si os gustan las cosas dulces podeis añadir más)

Elaboración paso a paso

1. Pesar  y medir todos los ingredientes .
2. Encender el horno  a 180ºC y preparar el molde.
3. triturar el turrón hasta que esté una pasta.
4. Tamizar la harina con la sal y levadura.
5. Mezclar la leche con el aceite.
6. Batir los huevos mucho ( Si ponemos más azúcar batirlos con el azúcar hasta que estén cremosos).
7. Añadir el turrón y mezclar bien.
8. Y finalmente añadimos la harina y la mezcla liquida de aceite y leche en tres veces. Vamos intercalando liquidos con harina , empezando y acabando con la harina .
9. Nos aseguramos de batir bien y a velocidad suave  cada vez que añadimos una tanda de ingredientes .
10. Echamos la mezcla en el molde engrasado previamente ( yo usé molde de bundt cake , pero podéis utilizar un molde normal).
11. Metemos en el horno caliente durante unos 60 minutos .
12. Pasado el tiempo pinchamos para comprovar que está listo. Si el palillo sale seco lo quitamos
13. Dejamos reposar en el molde 15 minutos
14. Desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla .

Y a degustar ¡¡¡¡

Os animo a que lo hagáis, pues de verdad que es espectacular el resultado ¡¡¡¡