El Stollen o Christstollen es uno de esos dulces que llenan de magia la Navidad. Este pan enriquecido, relleno de pasta de mazapán, no solo…
Categoría Bolleria
Rollitos de queso y chocolate
Desde luego los rollos de canela son una delicia, pero hoy versionamos este clásico y hacemos rollos de chocolate, y de paso aprovechamos una crema…
Como hacer la tradicional rosca de Yema da Guarda.
La rosca de yema da Guarda» es un dulce gallego y tradicional típico del municipio de A guarda, del que lleva el nombre. Una deliciosa…
Larpeira gallega de San Xoán esponjosa.
Se acerca San Xoán y he probado una receta nueva de la larpeira y más esponjosa. Es similar a la que había publicado hace tiempo…
Receta de bollos de pascua con tiempos de levado.
Además de las cantidades en gramos utilizadas en este caso concreto, os pongo el porcentaje de los ingredientes respecto al peso final de la harina,…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades….