Estas pastas navideñas son un clásico de las fiestas, con un toque especial gracias al Anís Marie Brizard. Su textura delicada, el aroma a almendra y un acabado decorativo las convierten en el dulce perfecto para compartir durante la Navidad.
Ingredientes
- 150 g de aceite de oliva suave
- Piel de 1/2 naranja
- 300 g de harina de trigo
- 100 g de almendra tostada molida
- 100 g de azúcar
- 75 ml de Anís Marie Brizard
- 10 g de polvos de hornear
- 1/2 cucharadita de canela
- Una pizca de sal
- Almendra laminada para decorar
Elaboración paso a paso
- Preparar la base de la masa:
- Calienta el aceite de oliva suave junto con la piel de naranja en un cazo. Retira del fuego cuando la piel haya soltado su aroma y el aceite esté caliente (sin llegar a hervir).
- Vierte el aceite caliente sobre la harina en un bol grande y mezcla con una cuchara de madera hasta que obtengas una textura similar a migas.
- Añadir los ingredientes aromáticos:
- Deja que la mezcla se enfríe ligeramente y, a continuación, incorpora la almendra molida, el azúcar, el Anís Marie Brizard, los polvos de hornear, la canela y la pizca de sal.
- Amasa hasta obtener una masa homogénea y lisa.
- Reposo de la masa:
- Envuelve la masa en film transparente o cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
- Formar las pastas:
- Estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 0,5-1 cm.
- Corta las pastas con formas navideñas (estrellas, árboles, corazones, etc.) usando cortadores de galletas.
- Horneado:
- Coloca las pastas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y decora con almendra laminada.
- Hornea en un horno precalentado a 180-200 °C durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
- Decoración final:
- Saca las pastas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen.
- Espolvorea con azúcar glase una vez frías para darles un toque festivo.
Estas pastas navideñas son ideales para acompañar un café o regalar en las fiestas. Su sabor tradicional, realzado con el inconfundible aroma del Anís Marie Brizard, las hace irresistibles. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tu familia y amigos!
Aquí te dejo el enlace al video paso a paso de Youtube