Panecillos de hamburguesa tipo brioche

Estos panecillos de hamburguesa se preparan con una masa enriquecida con leche y mantequilla que queda tierna, suave y con suficiente estructura para aguantar el relleno sin resultar pesada. La masa es la misma que utilizo para hacer pan de molde. En este caso cambia el formado: dividimos, boleamos y dejamos fermentar cada panecillo antes…

¿Hablamos?