Cocina gallega tradicional adaptada para que nadie se quede sin disfrutarla. Panes, dulces y platos de siempre.
¿Quién no se ha comido un bocadillo de Nocilla o Nutella alguna vez? O incluso a cucharadas, directamente del bote, mirando a ver si alguien entraba en la cocina. Aún me duele la barriga y los dientes solo de pensarlo.
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Bica Hay recetas tradicionales que merece la pena seguir haciendo, también en versión sin gluten. No para cambiarlas sin más, sino para poder disfrutarlas en casa cuando no se puede tomar gluten y apetece seguir comiendo esos dulces de siempre,…
Otra de las recetas estrella de los carnavales son las rosquillas, y para todos los que no pueden tomar gluten, estas rosquillas de carnaval sin gluten son una gran opción. Os aseguro que están deliciosas, y te van a encantar,…
¿Alguna vez has probado unas orejas de Carnaval sin gluten que realmente sepan igual de deliciosas que las tradicionales? Si crees que es imposible lograr esa textura crujiente y ese sabor inconfundible sin harinas de trigo, hoy te voy a…
Hay recetas que no fallan cuando apetece algo “de toda la vida”: churros recién hechos, dorados por fuera y tiernos por dentro, con su azúcar por encima y un café al lado. Esta versión sin gluten funciona muy bien en…
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Esta bica blanca es una versión sin gluten inspirada en la tradicional bica de Laza, un bizcocho típico de la provincia de Ourense que se prepara solo con claras de huevo, nata y un toque de anís. Queda muy esponjosa,…
La rosca gallega es uno de esos dulces que llevan el sabor de las fiestas y las celebraciones en cada bocado.Esponjosa, delicadamente aromática, con su toque de anís y limón… y ahora también, sin gluten. Estoy versionando muchas de mis…
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