Descripción

Aprende a preparar empanadas gallegas sin gluten en un taller online práctico, con recetas interactivas, vídeos de apoyo y recursos descargables para seguir el proceso desde tu cocina.

Este no es solo un taller de empanadas sin gluten.

Es una experiencia completa para aprender a preparar masas gallegas sin gluten con seguridad, entender cómo funcionan, perderles el miedo y seguir amasando después en casa.

Aprenderás a hacer empanadas con sabor tradicional, usando harinas sin gluten, sin preparados industriales y con recetas pensadas para que puedas repetirlas en tu cocina.

¿Por qué no puedes perderte este taller?

• Porque aprenderás a hacer empanada tradicional gallega en su versión sin gluten, con masas sabrosas y manejables
• Trabajaremos tres masas diferentes: la de pan con fermento, la masa crujiente sin levadura y la de maíz., todas sin gluten.

• También hablaremos de rellenos tradicionales, de cómo preparar una buena base de cebolla pochada y de cómo organizarte para que hacer empanada sin gluten no sea un agobio.

• Recetas probadas y fiables: ¡te saldrán seguro!
• Un montón de ideas de rellenos para combinar con cada masa.

Recetas probadas, explicadas paso a paso y pensadas para que puedas repetirlas después en casa.

Este taller es para ti si…

Este taller es para ti si comes sin gluten o cocinas para alguien celíaco y echas de menos una empanada gallega de verdad.

También es para ti si alguna vez has probado a hacer masa sin gluten y se te ha roto, se ha quedado seca, pegajosa o difícil de manejar.

Es para ti si quieres entender el proceso, no solo seguir una receta.

Y es para ti si te gusta la cocina gallega tradicional y quieres recuperar esas empanadas de siempre, pero adaptadas al sin gluten, con técnica, calma y buenos resultados.

¿Qué aprenderé en el taller?

• Aprenderás a preparar masas de empanada sin gluten desde cero, entendiendo qué función cumple cada ingrediente.

• Veremos cómo combinar harinas, almidones y aglutinantes para conseguir masas con estructura, sabor y buena textura

• Fermentación y horneado: tiempos, temperatura y trucos para una empanada crujiente y sabrosa

• Cómo pochar la cebolla para el sofrito, el corazón de cualquier buena empanada
• Recetas y consejos para rellenos tradicionales y variantes modernas
• Técnicas de estirado, formado y cierre tradicional, como se ha hecho siempre en Galicia

Y, sobre todo, aprenderás a observar la masa: cuándo necesita reposo, cuándo está lista para estirar y cómo evitar los errores más habituales.

 Objetivos del taller

El objetivo principal del taller es que aprendas a hacer empanadas gallegas sin gluten con seguridad y buenos resultados. Que nadie eche de menos una empanada con gluten.

• Transmitir la tradición gallega: elaboración de empanadas y masas de pan tradicionales
• Dominar la preparación de masas: amasar, controlar tiempos y fermentaciones
• Incorporar la tradición del pan haciendo un pan o un dulce con la misma masa de la empanada
• Técnicas de formación y decoración: estirado, relleno y cierre conservando la estética tradicional
• Fomentar la creatividad: ideas para experimentar con rellenos y adaptaciones modernas
• Horneado y degustación: disfruta del resultado y compártelo en casa

¿Qué incluye el taller?

• Tendrás acceso a un aula online exclusiva, donde encontrarás todo el contenido estructurado y siempre disponible:

  • 📘 Con las recetas del taller completas, consejos, tablas y planificación.
  • 🎥 Acceso al video completo del taller o a fragmentos clave para volver a ver el amasado, el formado o el horneado cuando quieras.
  • 🥖Acceso a Recetas interactivas, con fotos y clips integrados de pasos más importantes para seguirlas fácilmente desde cualquier dispositivo.
  • 🧾 Recursos imprimibles, listos para tener en tu cocina y consultar mientras amasas.

  • Además

    • Bonus y descuentos exclusivos en productos y próximos talleres.
    • Acceso a un grupo de WhatsApp del taller durante 15 días, donde podrás compartir tus resultados, resolver dudas y seguir en contacto después de la sesión.

    Nuestros talleres presenciales de pan sin gluten nos avalan: decenas de participantes ya han amasado con nosotras y recomiendan la experiencia.