Hacer pan en casa no tiene por qué ser complicado, y este pan de molde facilísimo es la prueba de ello. Sin masa madre ni prefermentos previos, solo necesitas mezclar los ingredientes, amasar y dejar que la magia suceda. El resultado es un pan tierno, esponjoso y con un sabor delicioso, ideal para el desayuno, tostadas o bocadillos.
Lo mejor de esta masa es su versatilidad: además de un pan de molde espectacular, con ella puedes hacer panecillos para hamburguesas o bocatas caseros, perfectos para cualquier ocasión. Si quieres un pan casero sin complicaciones, pero con todo el sabor y la textura de un buen pan, esta receta es para ti. ¡Vamos a ello! 🍞✨
Ingredientes
Para un pan grande, necesitarás:
- 850 g de harina panadera
- 10 g de sal
- 15 g de levadura fresca
- 500 ml de leche templada
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharada de miel
Cómo hacer pan de molde casero paso a paso
1. Preparación de la masa
- En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
- Disuelve la levadura en la leche templada y agrégala a la mezcla de harina.
- Añade la mantequilla y la miel, y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 minutos de amasado a mano o 5 minutos en amasadora).
2. Primer levado
- Forma una bola con la masa y colócala en un bol ligeramente engrasado.
- Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).
3. Formado del pan
- Pasado el tiempo, saca la masa del bol y desgasifícala ligeramente.
- Dale forma al pan (puedes hacer una hogaza, una barra o colocarlo en un molde de pan de molde engrasado).
4. Segundo levado
- Cubre con un paño húmedo y deja reposar otros 30 minutos mientras precalientas el horno a 220°C.
5. Horneado
- Justo antes de hornear, haz unos cortes decorativos en la superficie.
- Introduce un recipiente con agua caliente en la base del horno para generar vapor y conseguir una corteza más tierna.
- Hornea durante 20 minutos a 220°C. Luego, baja la temperatura a 200°C y hornea 15-20 minutos más hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo por la base.
6. Enfriado
- Retira el pan del horno y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo.
Consejos para un pan de molde perfecto
🥖 Usa harina panadera para conseguir una buena estructura.
🥛 La leche templada ayuda a activar la levadura más rápido.
🧈 La mantequilla le aporta suavidad y un sabor delicioso.
🔥 No te saltes los reposos: son clave para una buena textura.
Cómo conservar el pan de molde casero
Este pan se mantiene tierno 3-4 días bien envuelto en un paño o bolsa de algodón. También puedes cortarlo en rebanadas y congelarlo para tenerlo siempre listo.
¡Anímate a probarlo y cuéntame cómo te ha salido! 😊
