Hacer pan en casa no tiene por qué ser complicado, y este pan de molde facilísimo con aceite de oliva es la prueba de ello. Sin masa madre ni prefermentos previos, solo necesitas mezclar los ingredientes, amasar y dejar que la magia suceda. El resultado es un pan tierno, esponjoso y con un delicioso aroma gracias al aceite de oliva, ideal para desayunos, tostadas, bocadillos o panecillos caseros.

Además de un espectacular pan de molde, esta masa versátil te permite hacer panecillos ideales para hamburguesas o pequeños bocatas, perfectos para cualquier ocasión. Si buscas un pan casero sencillo pero lleno de sabor y textura, esta receta es para ti. ¡Vamos a ello! 🍞✨

Ingredientes

Para un pan grande o 12 panecillos necesitarás:

• 850 g de harina panadera
• 10 g de sal
• 15 g de levadura fresca
• 500 ml de leche templada
• 40 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de miel

Cómo hacer pan de molde casero con aceite de oliva paso a paso

1. Preparación de la masa

• En un bol grande, mezcla la harina con la sal.
• Disuelve la levadura en la leche templada y agrégala a la harina.
• Añade el aceite de oliva y la miel, y comienza a amasar hasta obtener una masa suave y elástica (unos 10 minutos amasando a mano o 5 minutos con amasadora).

2. Primer levado

• Forma una bola con la masa, colócala en un bol ligeramente engrasado con aceite.
• Cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño (aproximadamente 1 hora).

3. Formado del pan y panecillos

• Pasado el tiempo, saca la masa del bol y desgasifícala ligeramente.
• Si haces pan de molde, dale forma rectangular y colócalo en un molde engrasado con aceite.
• Para panecillos, divide la masa en porciones iguales (aproximadamente 70-80 g cada una), dales forma de bola y colócalas separadas sobre una bandeja cubierta con papel de hornear.

4. Segundo levado

• Cubre con un paño húmedo y deja reposar otros 30 minutos mientras precalientas el horno a 220°C.

5. Horneado

• Antes de hornear, haz unos cortes decorativos en la superficie del pan grande o deja lisos los panecillos.
• Coloca un recipiente con agua caliente en la base del horno para generar vapor.
• Hornea los panecillos durante 15-20 minutos a 220°C hasta que estén dorados.
• Para el pan grande, hornea 20 minutos a 220°C, baja la temperatura a 200°C y hornea otros 15-20 minutos hasta que esté dorado y suene hueco al golpear la base.

6. Enfriado

• Retira el pan o panecillos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.

Consejos para un pan perfecto

🥖 Usa harina panadera para conseguir buena estructura. 🥛 La leche templada acelera la activación de la levadura. 🌿 El aceite de oliva aporta jugosidad, aroma y un sabor especial. 🔥 Respeta los tiempos de reposo para obtener la mejor textura.

Cómo conservar el pan casero

Este pan se mantiene tierno durante 3-4 días, bien envuelto en un paño o bolsa de algodón. Puedes cortarlo en rebanadas o dividir los panecillos y congelarlos para tener siempre pan casero listo.

¡Anímate a probar esta versión con aceite de oliva y cuéntame qué tal te sale! 😊