Estos  Gofres de Quinoa y chocolate negro tienen un proceso de elaboración diferente y original y con un sabor también peculiar y riquisimo.

 

A mi me han encantado y a los enanos también ¡¡¡

Para ellos se los puse con su mezcla favorita y la que ayuda a probarlo todo .

  • yogurt griego
  • manteca de frutos secos
  • pepitas de chocolate negro

Si queréis que vuestros hijos prueben cosas nuevas ofrecérselas siempre con algo que a ellos les encanta y sobre todo en momentos de hambre y que no estén cansados .

Para mi esta mezcla es infalible ¡¡¡¡

Ingredietes

  • 1125 grs de copos de kinoa ( o avena ).⠀
  • 250 ml de suero de leche (de hacer queso fresco o yogur o mantequilla
  • 40 grs de aceite de oliva .
  • 60 grs de manteca de frutos secos.⠀
  • 2 huevos .⠀
  • ralladura de medio limón . ⠀

Para acompañar

  • Kiwi ⠀
  • chocolate lindt 99%⠀
  • coco laminado y almendra .

Elaboración

  • Ponemos los copos a remojar en el suero de leche y los dejamos  toda la noche.
  • A la mañana siguiente echamos el aceite en un cazo y templamos un poco y apartamos.
  • Le añadimos la crema de frutos secos casera ( receta aquí)
  • Los huevos
  • y removemos bien todo
  • Sin dejar de remover vamos añadiendo los copos remojados hasta que nos quede una pasta espesa
  • finalmente incorporar la sal y levadura
  • Batimos bien y ponemos la ralladura de limón .
  • Dejamos reposar un rato
  • Calentamos  nuestra  gofrera y los hacemos según indicaciones de uso.
  • Yo los hago con la de hierro de Nordic Ware y salen de maravilla . ⠀

⠀Engrasamos un poco con aceite de coco o  con aceite de oliva

  • con un pincel nos aseguramos que queden los huecos pincelados
  • Echamos 2 cucharada de masa⠀.
  • Cierro la gofrera y ,
  •  dejo que se hagan para de  minutos por cada lado ….⠀

    Y listos !!!!!⠀

Toppin⠀

    1. Fundimos el chocolate con un poco de aceite de coco en un cazo .
    2.  Lo echo encima de los gofres
    3. coloco kiwi laminado
    4. y espolvoreo con coco y almendra

     

    Son ideales  para llevar al trabajo y darte un placer a media mañana con el café

    O  para una merienda sana y diferente  y con un montón de opciones a la hora de acompañarlos y poner lo que más os guste encima .

  • Los gofres congelan estupendamente . podemos hacer cantidad y cuando queramos merendar los quitamos del congelador , los ponemos en la tostadora y en menos de un minuto están listos⠀

    Que os parecen ?

 

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