Estos Gofres de Quinoa y chocolate negro tienen un proceso de elaboración diferente y original y con un sabor también peculiar y riquisimo.
A mi me han encantado y a los enanos también ¡¡¡
Para ellos se los puse con su mezcla favorita y la que ayuda a probarlo todo .
- yogurt griego
- manteca de frutos secos
- pepitas de chocolate negro
Si queréis que vuestros hijos prueben cosas nuevas ofrecérselas siempre con algo que a ellos les encanta y sobre todo en momentos de hambre y que no estén cansados .
Para mi esta mezcla es infalible ¡¡¡¡
Ingredietes
- 1125 grs de copos de kinoa ( o avena ).⠀
- 250 ml de suero de leche (de hacer queso fresco o yogur o mantequilla
- 40 grs de aceite de oliva .
- 60 grs de manteca de frutos secos.⠀
- 2 huevos .⠀
- ralladura de medio limón . ⠀
Para acompañar
- Kiwi ⠀
- chocolate lindt 99%⠀
- coco laminado y almendra .
Elaboración
- Ponemos los copos a remojar en el suero de leche y los dejamos toda la noche.
- A la mañana siguiente echamos el aceite en un cazo y templamos un poco y apartamos.
- Le añadimos la crema de frutos secos casera ( receta aquí)
- Los huevos
- y removemos bien todo
- Sin dejar de remover vamos añadiendo los copos remojados hasta que nos quede una pasta espesa
- finalmente incorporar la sal y levadura
- Batimos bien y ponemos la ralladura de limón .
- Dejamos reposar un rato
- Calentamos nuestra gofrera y los hacemos según indicaciones de uso.
- Yo los hago con la de hierro de Nordic Ware y salen de maravilla . ⠀
⠀Engrasamos un poco con aceite de coco o con aceite de oliva
- con un pincel nos aseguramos que queden los huecos pincelados
- Echamos 2 cucharada de masa⠀.
- Cierro la gofrera y ,
- dejo que se hagan para de minutos por cada lado ….⠀
⠀
Y listos !!!!!⠀
Toppin⠀
-
- Fundimos el chocolate con un poco de aceite de coco en un cazo .
- Lo echo encima de los gofres
- coloco kiwi laminado
- y espolvoreo con coco y almendra
Son ideales para llevar al trabajo y darte un placer a media mañana con el café
O para una merienda sana y diferente y con un montón de opciones a la hora de acompañarlos y poner lo que más os guste encima .
- Los gofres congelan estupendamente . podemos hacer cantidad y cuando queramos merendar los quitamos del congelador , los ponemos en la tostadora y en menos de un minuto están listos⠀
Que os parecen ?
