Empanada de bacalao con masa de pan (gramada)
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Autor: admin
Empanada de zorza
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Masa de pan gramada para empanada
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Empanada de volandeiras con masa de maíz y centeno
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Zarangallada o relleno :La base de la empanada:
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Masa de empanada de maíz con centeno
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Masa de empanada crujiente y sin levadura
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Fermento de trigo
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Fermento de maíz
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Masa de empanada de pan
❌ Este contenido es exclusivo para los alumnos de uno de nuestros talleres. Si ya estás inscrito, inicia sesión. Si aún no lo estás, puedes apuntarte aquí 👉 Anótate aquí
Melindres de Ourense: receta tradicional con aguardiente y almíbar (como los de antes)
Los melindres son de esos dulces que huelen a cocina de casa: masa sencilla, fritura rápida y un baño de almíbar que, al enfriar, se vuelve blanquito y los deja tiernos varios días. Esta receta viene de una libreta antigua de Ourense, y tiene ese punto de anís y aguardiente que los hace inconfundibles. Si […]
Torrijas caseras de canela y naranja
Ingredientes para hacer torrijas de canela y naranja Para las torrijas: 300 ml de leche 1 rama de canela 1 30 ml de licor canela 6 rebanadas de bollitos de pascua 1 huevo 1 cucharada de mantequilla para freirlas Azúcar y canela para espolvorearlas Cómo hacer torrijas de canela y naranja En un cazo echamos […]
Filloas de sangre
Las filloas de sangre son una receta tradicional gallega, especialmente típica en el interior de Galicia, en zonas de Ourense y Lugo. Se elaboraban durante la época de matanza, cuando se disponía de este ingrediente fundamental. Para su preparación, la sangre del cerdo se recogía y se removía constantemente hasta que se enfriaba, evitando que […]
Mazapás de Lourenzá: receta gallega de Carnaval (con vídeo )
Los mazapás de Lourenzá son un dulce tradicional gallego que se disfruta especialmente en Carnaval. Esta receta, que combina una masa fermentada con el toque inconfundible del anís y la manteca, se fríe hasta quedar dorada y crujiente. Cada casa en Galicia tiene su propia versión de este postre, y hoy te traigo una receta […]
Cañitas rellenas (típicas de los carnavales gallegos).
Las cañitas rellenas son un postre gallego muy típico en la zona de O Carballiño. Un «pulpo a feira» y unas cañitas rellenas para fin de fiesta con un chupito de licor café es el maridaje ideal. El truco para hacer unas cañitas perfectas está en la masa, que tiene que ser bien finita y […]
Mis recetas gallegas de carnaval.
La comida juega un papel muy importante en las celebraciones del carnaval gallego. Durante esta época del año, la cocina gallega se llena de sabores intensos y platos tradicionales que se comparten con amigos y familiares. Aquí te dejo las 5 recetas esenciales de Galicia para el carnaval. Filloas de caldo (Para ver la receta […]
«Los auténticos periquitos de Ordes: receta tradicional de Carnaval (+ VIDEO)»
Si hablamos de postres de Carnaval en Galicia, seguro que conoces las filloas y las orejas de carnaval, las flores, las hojas de limonero, las cholas.. Pero hay otro dulce tradicional que no puede faltar: los periquitos de Ordes. Son una variante de las rosquillas de anís, pero NO son rosquillas, son más crujientes, finos […]
Flores de carnaval gallegas antiguas (con video)
Una de las recetas de sartén que no pueden faltar en nuestros carnavales, son las flores de carnaval. Una receta clásica y hechas con un molde antiguo y de los que ya apenas quedan en las casas. Y los que quedan son auténticas reliquias. Este es un tesoro, que me da dejado Carmen, con su […]
Orellas de Entroido con aceite de oliva: más crujientes, ligeras y con todo el sabor (con vídeo)
Las orejas de Carnaval son uno de los dulces más emblemáticos del Entroido gallego, finas, crujientes y con ese inconfundible aroma a anís y limón. En la receta tradicional se usa manteca o mantequilla, pero en esta versión las preparamos con aceite de oliva, logrando unas orejas aún más crujientes, ligeras y con un sabor […]
Rosquillas de carnaval sin gluten
Otra de las recetas estrella de los carnavales son las rosquillas, y para todos los que no pueden tomar gluten, estas rosquillas de carnaval sin gluten son una gran opción. Os aseguro que están deliciosas, y te van a encantar, tanto si puedes tomar gluten como si no. Son ideales para todos. Unas rosquillas sin […]