Hoy te traigo una receta básica, rápida y perfecta para quienes quieren preparar pulguitas caseras fáciles sin amasadora. Estos panecillos con aceite de oliva quedan tiernos por dentro, con una corteza suave y un sabor delicioso. Son ideales para acompañar comidas, hacer bocadillos o simplemente disfrutar con un poco de mantequilla o mermelada. Además, puedes […]
La proia de Pontedeume es uno de esos dulces gallegos tradicionales que, con pocos ingredientes y una elaboración sencilla, nos transportan a las mesas de siempre. En esta versión sin gluten, mantenemos toda la esencia y sabor del original, utilizando una mezcla equilibrada de fécula, harinas naturales y un fermento que le aporta ligereza y […]
Las Maruxas de nata son una de esas galletas gallegas que saben a infancia, a sobremesas largas y a meriendas con un vaso de leche. Su sabor suave y su textura ligeramente crujiente por fuera y tierna por dentro las hacen inconfundibles. En esta versión sin gluten conseguimos el mismo resultado que en la receta […]
Cuando no tienes panecillos para los bocatas de los peques y buscas una receta de panecillos caseros fáciles y rápidos que siempre salen bien , tienes que probar esta receta. Son ideales para acompañar una comida, para hacer bocadillos o simplemente para disfrutarlos templados recién horneados. La combinación del yogur y el puré de patata […]
Una versión sin gluten de una de las tartas más emblemáticas de la repostería gallega: la torta de nata de Vigo o torta imperial de Pontevedra.Con una base de masa levada suave, una cobertura generosa de nata montada y ese inconfundible aspecto dorado con agujeros por los que se asoma el dulzor… esta receta nos […]
Este bizcocho de limón y nata es de esos que se preparan en un momento y se disfrutan durante todo el día. Perfecto para una merienda de domingo o como postre casero, tiene una miga tierna, jugosa y aromática, con un glaseado suave que le da el toque final.Lo mejor es que no tiene complicación: […]
La torta imperial de Vigo es un clásico de la repostería gallega, muy ligada a las fiestas y celebraciones. Su base es una masa suave y esponjosa fermentada, que se rellena con una deliciosa crema de nata cocida, dándole un sabor único y una textura inconfundible. Aquí te dejamos la receta paso a paso para […]
Una de las empanadas más tradicionales de las zonas costeras de Galicia es, sin duda, la empanada de berberechos con concha. Una elaboración que refleja perfectamente lo que era la cocina gallega de antes: sabrosa, práctica y profundamente ligada al entorno. Porque no hay que olvidar que las empanadas antiguamente se hacían con lo que […]
¿Hay algo más reconfortante que el olor a canela y mantequilla saliendo del horno? Esta trenza de canela es puro capricho, hecha con una masa tipo brioche, suave y elástica, perfecta para preparar tanto trenzas como rollos de canela… ¡o incluso unos mini cruasanes caseros! Es una receta que requiere su tiempo, pero que se […]
Una receta perfecta para aprovechar boniato asado y preparar unos panecillos caseros súper tiernos, sabrosos y nada dulces. Son ideales para bocadillos, hamburguesas o para tener en el congelador como fondo de despensa. ✨ Ingredientes Para el fermento: 150 g de harina de espelta integral 150 g de leche (puedes sustituir por kefir o yogur) […]
Un clásico esponjoso que nunca falla Estas madalenas de nata son pura tradición. Tienen el sabor y la textura de los bizcochos de antes, los que se hacían con calma, en casa, con ralladura de limón, canela y ese toque de nata que las hace tan tiernas y aromáticas. Son perfectas para desayunar o merendar […]
Si pensabas que preparar unos buñuelos sin gluten tan ricos y ligeros como los clásicos era imposible, esta receta te demostrará lo contrario. Crujientes por fuera, tiernos y aireados por dentro, estos buñuelos de viento sin gluten son un auténtico capricho que no puede faltar en Semana Santa, ¡ni en ninguna otra época del año! […]
Hacer pan en casa no tiene por qué ser complicado, y este pan de molde facilísimo con aceite de oliva es la prueba de ello. Sin masa madre ni prefermentos previos, solo necesitas mezclar los ingredientes, amasar y dejar que la magia suceda. El resultado es un pan tierno, esponjoso y con un delicioso aroma […]
Una hogaza sin gluten con ingredientes naturales, miga jugosa y una corteza rústica y crujiente. Perfecta para tus desayunos, meriendas o cualquier momento del día. Puedes elaborarla con masa madre de trigo sarraceno activa, o bien con un fermento previo hecho con levadura, si aún no trabajas con masa madre. Ingredientes: Para el fermento (si […]
Una receta con historia, tradición y sabor a hogar Esta receta de pan de huevo es mucho más que un dulce tradicional. Es una de esas recetas que pasan de generación en generación, cargadas de recuerdos y cariño. Es el pan que hacía el abuelo Emilio, el abuelo de mi marido, esponjoso, dorado, ligeramente dulce […]
Las rosquillas de Pascua son uno de esos dulces que no pueden faltar en muchas casas durante la Semana Santa. Aromáticas, tiernas y con ese sabor tan característico del anís y los cítricos, nos devuelven directamente a los recuerdos de infancia y a los desayunos de las fiestas. Hoy preparamos la versión tradicional, con harina […]
Estas rosquillas de Pascua sin gluten son la versión perfecta de las clásicas rosquillas de toda la vida, pensadas para que nadie se quede sin disfrutar de este bocado tierno, aromático y lleno de sabor. La textura es suave por dentro, con un exterior ligeramente crujiente gracias al baño final en almíbar, y su aroma […]
Hacer pan en casa no tiene por qué ser complicado, y este pan de molde facilísimo es la prueba de ello. Sin masa madre ni prefermentos previos, solo necesitas mezclar los ingredientes, amasar y dejar que la magia suceda. El resultado es un pan tierno, esponjoso y con un sabor delicioso, ideal para el desayuno, […]
Hoy os traigo una receta que no puede faltar en vuestra cocina: un pan de molde facilísimo. Ideal para quienes buscan una receta sencilla y deliciosa, perfecta para hacer en casa sin complicaciones. Con pocos ingredientes y un proceso muy simple, tendréis un pan tierno y esponjoso, ideal para los desayunos o meriendas de toda […]
Los dorayakis sin gluten son una versión apta para todos de este delicioso postre japonés. Estas suaves y esponjosas tortitas rellenas, típicamente de anko (pasta de judía dulce), son perfectas para disfrutar en el desayuno, la merienda o como postre. Aquí te enseñamos cómo prepararlas con ingredientes sin gluten para que no te pierdas de […]