La empanada gallega de de zorza casera
En Galicia tenemos empanadas de todo tipo, pero varían en función de las zonas. Las empanadas de zorza y raxo son quizá más típicas en el interior y las de marisco y pescado de la costa. Las empanadas de zorza gallegas auténticas, las más ricas, las hacen en la zona de Lugo y con solo…
Empanada de lacón a la gallega con masa de pan.
La empanada de lacón a la gallega no puede faltar en el recetario de las empanadas tradicionales gallegas. Es además perfecta para aprovechar el lacón que nos queda cuando hacemos el lacón a la gallega. Las partes más difíciles de cortar y que aprovecharemos en nuestra empanada. Como siempre, lo mejor es la masa de…
Empanada de costilla adobada
Las empanadas en Galicia son un referente, aunque en general, en casi todas las gastronomías de todos los países lo son, con diferentes ingredientes, formas o estilos, siempre hay una empanada, o plato de aprovechamiento, como la empanada gallega como tal. Pero ya hemos evolucionado, y aunque intentamos ceñirnos lo máximo a la tradición para…