Las empanadas gallegas con harina de maíz son una auténtica delicia y en esta receta de la empanada de berberechos le añadimos algas a la…
Corona de pascua tierna y facil.
En estas fechas de Pascua, los bollitos son tradicionales en muchas zonas, con diferentes formas y nombres. Aquí os dejo otra idea de presentación diferente…
Bizcocho clásico facilísimo. (La tarta de bizcocho del abuelo Emilio)
De esta maravilla de libreta, salen recetas espectaculares como es la receta de este bizcocho clásico, facilísimo. La tarta de bizcocho, esta versión de un…
Bizcochón gallego «maimón» o bizcochada
El bizcochón gallego «maimón» o bizcochada, nombre que varía según la zona de Galicia o las casas, es el bizcocho por excelencia de las fiestas…
El bizcocho de naranja más esponjoso ( Angel food cake)
Este es el bizcocho de naranja más esponjoso y realmente sencillo de hacer. Tiene un sabor y una textura espectacular y que siempre triunfa. La…
Rosquillas gallegas de carnaval con anís.
Hoy os dejo otra receta clásica de Carnaval en mi casa, las rosquillas gallegas de carnaval con anís. Hoy en día las hacemos muy menudo,…
Fillloas de anís o » Freixós»
Las filloas de anís o freixós, son las filloas típicas en algunas zonas de Galicia, en las épocas de carnaval. En otras zonas de Galicia…
Bollo de pascua tradicionales gallegos para los ahijados
Los bollos de pascua «Bolo do afillado» es un bollito dulce y abriochado, que en Galicia, tradicionalmente en pascua, se le regalaba a los niños….
Cañitas rellenas (típicas de los carnavales gallegos).
Las cañitas rellenas son un postre gallego muy típico en la zona de O Carballiño. Un «pulpo a feira» y unas cañitas rellenas para fin…
La mejor masa para hacer una empanada gallega.
¿Cuál es la mejor masa para hacer una buena empanada gallega? Depende. Si, como buena gallega, no podría responderme de otra manera. ¿De qué depende?…
Rosca de pascua o roscon de pascua gallega con masa madre.
Y después de varias recetas del tradicional roscón Gallego, ahora le damos una vuelta más y al fin lo hice con masa madre. Me lo…
Cómo hacer el tradicional pulpo gallego «pulpo á feira».
Aunque sobre el pulpo hay mucha literatura y secretos, en realidad hacer «pulpo a ferira» no es complicado, y creo que la base de…
Larpeira gallega de San Xoán esponjosa.
Se acerca San Xoán y he probado una receta nueva de la larpeira y más esponjosa. Es similar a la que había publicado hace tiempo…
Receta de bollos de pascua con tiempos de levado.
Además de las cantidades en gramos utilizadas en este caso concreto, os pongo el porcentaje de los ingredientes respecto al peso final de la harina,…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades….
«Masa de empanada sin gluten: fácil, deliciosa y versátil
Si eres amante de las empanadas, pero necesitas una opción sin gluten, esta receta de masa te va a encantar. Es fácil de preparar, esta…
Dulce de membrillo casero con poco azúcar
Hoy os traigo una receta de dulce de membrillo con menos azúcar de lo habitual, pero os aseguro que queda igual de espeso y delicioso….
Empanadillas dulces de manzana y requesón
Estas empanadillas dulces de manzana y «requeixo» gallego son un postre casero perfecta para el otoño, cuando las huertas se llenaban de manzanas, una receta…
Hogaza Gallega con Semillas: Receta Tradicional y Crujiente
Descubre cómo hacer una deliciosa hogaza gallega con semillas, con una corteza crujiente y un interior esponjoso. Este pan, lleno de sabor y textura, combina…
Trenzas de canela y naranja en molde
Las trenzas de naranja y canela en molde son una auténtica delicia que combina el suave sabor de la canela con el toque cítrico de…
Bonito del norte en escabeche casero ( en conserva)
El bonito en escabeche es otra manera realmente deliciosa de consumir este pescado que podemos encontrar a buen precio durante el verano. Es el mejor…
Pechuga de Pavo al Vacío: Fácil, Saludable y Deliciosa
La pechuga de pavo al vacío es una opción saludable y práctica para tener siempre a mano un fiambre casero, sin aditivos ni conservantes. Cocinarla…
Cookies rápidas y crujientes para la vuelta al cole
La vuelta al cole es un momento emocionante, pero también puede ser un desafío mantener a los niños bien alimentados y felices. ¿Qué mejor manera…
Conserva de judias frescas al natural muy fácil.
Hacer conservas a finales de verano con las verduras de la huerta, tanto si las tenemos nosotros como las que podemos comprar en los mercados,…
Pan de molde perfecto ( con harina de maíz y masa fermentada)
Los panes de molde son fáciles de hacer y siempre es bueno tener un buen surtido de rebanadas de pan de molde en el congelador….