Se acercan los carnavales y hay que ir practicando y actualizando recetas .Hoy os dejo otra receta clásica de Carnaval en mi casa, las rosquillas. Aunque…
Recetas del carnaval Gallego , Los periquitos.
Además de las típicas recetas gallegas de filloas y las orejas de entroido u orejas de carnaval tenemos las rosquillas . Y los periquitos, que son una variante…
Que es la Manteca de vaca o mantequilla clarificada.
Muchas de las recetas que tengo llevan este ingrediente típico de Galicia , la manteca de vaca o «manteiga «.Pero mucha gente que no la…
La receta de la Zorza gallega auténtica y tradicional de mi abuela .
La Zorza es el nombre que le damos en Galicia al picadillo para hacer los chorizos, los caseros, cómo se hacían antiguamente en época de matanza….
Receta del tradicional roscón gallego paso a paso. El más esponjoso.
Roscon de reyes fácil y esponjoso
Rosquillas de anís .
Las rosquillas son otro dulce que me recuerda a mi niñez, a las que hacía la mama de una amiga, y al fin le pedí la receta y me he animado a hacerlas.
Orejas de Carnaval (Orellas de entroido), la receta tradiconal de siempre .
Estamos en carnaval y tocan los cocidos, las filloas, las orejas … y hoy os cuento como se hacen las orejas en mi casa, vamos como las hago yo que me ha tocado hacer las orejas desde siempre.
Filloas típicas del carnaval gallego.
Cuando pienso en filloas pienso en mi abuela, que era quien las hacía y de la que aprendí, y a ella dedico este post.
Molletes a la Gallega, diferentes facilísimos y deliciosos.
A mis hijos cada vez les gusta más el pan de sabor intenso, mucho más que los bollos de leche. Y creo que con estos…
Cómo hacer los auténticos y tradicionales chicharrones gallegos de cerdo.
Hoy os voy a contar cómo se hacían, y hacen, los auténticos chicharrones de cerdo en mi casa desde siempre y de manera tradicional. Cómo…
Bollitos de mandarina, cardamomo y nuez moscada con pepitas de chocolate.
Estos bollitos de mandarina y especias con pepitas de chocolate, son tan esponjosos como una nube de algodón. Y lo mejor es que se mantienen…
Como se prepara el Chucrut de repollo casero.
Lo cierto es que me gusta mucho probar a hacer cosas nuevas, recetas originales y diferentes y encima si están dentro de una opción saludable…
Gachas de avena chololate intenso
Unas gachas de chocolate intenso?. Así sin mucho mas ¡¡¡ Bueno algo más le pondremos Rápidas en apenas 5 minutos están listas .⠀ Saludables ⠀…
Flan de huevo sencillo, natural y casero. El de toda la vida.
Mi madre, cocinera de profesión, que no de vocación, no hace apenas postres. No es lo suyo, ella siempre dice que prefiere comerlos que hacerlos….
Como cocer los camarones para que os queden perfectos.
Hay dos cosas que no me toca cocinar en casa, el arroz con bacalao y cocer el marisco. Ambas cosas son especialidad de mi marido…
Pan de molde integral con gachas de avena y trigo sarraceno.
Hoy un pan diferente pero igualmente delicioso y con la base de los panes de siempre. En lugar de poner las semillas o la avena…
El caldo de gallina de las abuelas.
O caldo de pollo, caldo de carne o consomé, el remedio casero de las abuelas para todo. Un buen caldito de gallina lo curaba todo,…