La rosca de yema da Guarda» es un dulce gallego y tradicional típico del municipio de A guarda, del que lleva el nombre. Una deliciosa…
La empanada de zorza gallega, ¡sólo con dos ingredientes!
En Galicia tenemos empanadas de todo tipo pero varían en función de las zonas. Las empanadas de zorza y raxo son quizá más típicas en…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua típico y tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades….
Molletes a la Gallega, diferentes facilísimos y deliciosos.
A mis hijos cada vez les gusta más el pan de sabor intenso, mucho más que los bollos de leche. Y creo que con estos…
Cómo hacer los auténticos y tradicionales chicharrones gallegos de cerdo.
Hoy os voy a contar cómo se hacían, y hacen, los auténticos chicharrones de cerdo en mi casa desde siempre y de manera tradicional. Cómo…
Cómo hacer las cañitas rellenas de crema perfectas y saludables.
Estas cañitas rellenas han sido el postre perfecto para una cena de amigos del sábado por la noche. Siempre me ha llamado la atención esta tradicional receta…
Que es la Manteca de vaca o mantequilla clarificada.
Muchas de las recetas que tengo llevan este ingrediente típico de Galicia , la manteca de vaca o «manteiga «.Pero mucha gente que no la…
Larpeira Gallega. El Postre tradicional de la noche de San Juan.
Hoy os traigo la receta de la Larpeira tradicional gallega paso a paso, el de siempre. «Cachareliña de San Xoán que non me morda cadela…
La receta de la Zorza gallega, auténtica y tradicional, cómo la hacía mi abuela .
La Zorza es el nombre que le damos en Galicia al picadillo para hacer los chorizos, los caseros, cómo se hacían antiguamente en época de matanza….
Hogaza casera con granos de maíz asados.
No tengo claro que me ha enamorado más de este pan con granos de maíz asados; si el sabor a limón, el sabor a pimientos…
Lentejas viudas con pollo marinado en curri.
Estas lentejas de verduras se hacen de manera rápida y con muy pocos ingredientes y están realmente deliciosas. En casa las hago una vez a…
Cómo hacer el tradicional pulpo gallego á feira.
Aunque sobre el pulpo hay mucha literatura y secretos, en realidad no tiene mucho ni es complicado, y creo que la base de esta receta…
Batido de pitaya y avena.
Estos batidos de frutas con avena que me hago en 5 minutos están empezando a ser un básico en algunos días de la semana. Este…
Helado saludable de plátano asado al horno.
El otro día tenía el frutero lleno de plátanos maduros, y era el momento perfecto para hacer este helado saludable y diferente de plátano asado….
Brownie doble chocolate con masa madre natural.
El brownie era un postre famoso y clásico que tenía pendiente, pues en casa nunca hemos sido muy de dulces y postres. Pero ya con…
Pan de molde con semillas escaldadas
Los panes de molde siempre son un acierto, y los panes de molde con semillas molidas y escaldadas , además de rico, es un pan…
Jarrete de ternera guisado con patatas nuevas
«O xarrete e comas as outras cousas», así empieza mi madre cuando le pregunto cómo hacer jarrete de ternera guisado con patatas, que le sale…
Mug cake de chocolate para un cumpleaños saludable.
Este mug cake saludable de chocolate relleno de yogurt griego y manteca de frutos secos, ha sido la tarta de cumpleaños de mi niño para…
Tortitas con trigo sarraceno y avena.
Unas tortitas de avena siempre son una gran opción para los desayunos tardíos y especiales del domingo. Yo hoy me he animado con estas tortitas…