Novedad · Libro de recetas
Amasando Galicia sin gluten
La repostería tradicional gallega, adaptada para celíacos y reunida por primera vez en un solo libro. Recetas probadas, paso a paso, firmadas por Mónica Prego.
Cocina gallega
La cocina que aprendí en casa.
Soy Mónica Prego. Cocino, escribo y comparto la cocina gallega que aprendí en casa — panes con masa madre, recetas tradicionales y las cosas nuevas que voy descubriendo por el camino.
Talleres online
Aprende conmigo en directo desde casa. Sesiones grabadas para que puedas revisarlas siempre que quieras.
Taller Online: Iniciación al pan sin gluten
Taller online grabado Acceso: inmediato tras la compraFormato: aula online en la web de PandebroaDónde: desde tu cuenta o desde el enlace del correoContenido: vídeo…
Taller Online: Roscón sin gluten
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Taller Online: Empanada gallega tradicional
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Mis ebooks descargables
Recetarios en PDF con cientos de recetas probadas: empanadas, panes sin gluten, dulces tradicionales y mucho más. Descarga inmediata.
Tartas y dulces tradicionales de Galicia sin gluten (Ebook paso a paso)
Una guía digital con 9 recetas de dulces gallegos sin gluten: magdalenas, galletas, almendrados, tartaletas y tartas tradicionales, explicadas paso a paso, con consejos prácticos y vídeos de apoyo para prepararlas en casa.
Recetas del Carnaval gallego: dulces tradicionales (Ebook paso a paso)
Una guía digital con recetas tradicionales del Carnaval gallego: orejas, filloas, freixós, rosquillas, periquitos, chulas y chaolas, explicadas paso a paso, consejos y vídeos de apoyo.
Panes tradicionales gallegos sin gluten (Ebook paso a paso)
Guía digital para preparar panes tradicionales gallegos sin gluten, con recetas paso a paso, mezclas de harinas adaptadas, consejos de fermentación, formado y horneado, y vídeos de apoyo para trabajar las masas en casa con más seguridad.
Libros en papel
Recetarios donde recojo la tradición de la cocina gallega, el arte de la empanada y mi propuesta sin gluten.
A Carón Do Lume
(El alma de la cocina gallega)
Recetas antiguas que nos conectan con nuestras raíces más humildes.
Ver el libro
Na Boca do Forno
(El arte de la empanada gallega)
Masas y rellenos que conservan nuestra tradición y se adaptan a la cocina de hoy.
Ver el libro
Amasando Galicia
sin Gluten
Recetas gallegas de siempre, adaptadas sin gluten para que todos puedan disfrutarlas. Sin gluten, sin renuncias.
Ver el libroRecetas para cada día
Más de quinientas recetas probadas, organizadas por tradiciones y temporadas.
Masa quebrada dulce sin gluten
Acceso exclusivo Contenido reservado Para acceder a «producto de empanada» necesitas haber realizado la compra e iniciar sesión con tu cuenta. Acceder a mi cuenta…
Pan de molde de semillas sin gluten
Este pan de molde sin gluten queda tierno, aromático y con una miga húmeda gracias al gel de psyllium, las semillas molidas, la masa madre…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades.