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Noviembre: envío gratis en todos los libros · Los tres juntos, con descuento Ver el pack →
Novedad · Libro de recetas
Amasando Galicia sin gluten
La repostería tradicional gallega, adaptada para celíacos y reunida por primera vez en un solo libro. Recetas probadas, paso a paso, firmadas por Mónica Prego.
Libros en papel
Recetarios donde recojo la tradición de la cocina gallega, el arte de la empanada y mi propuesta sin gluten.
Oferta de noviembre
Pack Navidad: los tres libros
Envío gratis en todos los libros y descuento si los pides juntos. Pídelos en noviembre y llegan a tiempo para Navidad.
A Carón Do Lume
(El alma de la cocina gallega)
Recetas antiguas que nos conectan con nuestras raíces más humildes.
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Na Boca do Forno
(El arte de la empanada gallega)
Masas y rellenos que conservan nuestra tradición y se adaptan a la cocina de hoy.
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Amasando Galicia
sin Gluten
Recetas gallegas de siempre, adaptadas sin gluten para que todos puedan disfrutarlas. Sin gluten, sin renuncias.
Ver el libroTalleres
Próximos talleres
Online y presenciales. Pan, empanadas y masas de siempre, explicadas paso a paso.
PresencialEmpanadas gallegas14 nov 2026
PresencialEmpanadas gallegas sin gluten28 nov 2026
Online · SolidarioRoscón solidario12 dic 2026
PresencialGalletas navideñas19 dic 2026- PresencialRoscón de Reyes3 ene 2027
Mis ebooks descargables
Recetarios en PDF con cientos de recetas probadas: empanadas, panes sin gluten, dulces tradicionales y mucho más. Descarga inmediata.
Tartas y dulces tradicionales de Galicia sin gluten (Ebook paso a paso)
Una guía digital con 9 recetas de dulces gallegos sin gluten: magdalenas, galletas, almendrados, tartaletas y tartas tradicionales, explicadas paso a paso, con consejos prácticos y vídeos de apoyo para prepararlas en casa.
Recetas del Carnaval gallego: dulces tradicionales (Ebook paso a paso)
Una guía digital con recetas tradicionales del Carnaval gallego: orejas, filloas, freixós, rosquillas, periquitos, chulas y chaolas, explicadas paso a paso, consejos y vídeos de apoyo.
Panes tradicionales gallegos sin gluten (Ebook paso a paso)
Guía digital para preparar panes tradicionales gallegos sin gluten, con recetas paso a paso, mezclas de harinas adaptadas, consejos de fermentación, formado y horneado, y vídeos de apoyo para trabajar las masas en casa con más seguridad.
Cocina gallega
La cocina que aprendí en casa.
Soy Mónica Prego. Cocino, escribo y comparto la cocina gallega que aprendí en casa — panes con masa madre, recetas tradicionales y las cosas nuevas que voy descubriendo por el camino.
Talleres online
Aprende conmigo en directo desde casa. Sesiones grabadas para que puedas revisarlas siempre que quieras.
Taller Online: Panes tiernos sin gluten
Taller online grabado Acceso: inmediato tras la compraFormato: aula online en la web de PandebroaDónde: desde tu cuenta o desde el enlace del correoContenido: vídeo…
Taller Online: Iniciación al pan sin gluten
Taller online grabado Acceso: inmediato tras la compraFormato: aula online en la web de PandebroaDónde: desde tu cuenta o desde el enlace del correoContenido: vídeo…
Taller Online: Roscón sin gluten
Taller online grabado Acceso: inmediato tras la compraFormato: aula online en la web de PandebroaDónde: desde tu cuenta o desde el enlace del correoContenido: vídeo…
Recetas para cada día
Más de quinientas recetas probadas, organizadas por tradiciones y temporadas.
Masa quebrada dulce sin gluten
Acceso exclusivo Contenido reservado Para acceder a «the required product» necesitas haber realizado la compra e iniciar sesión con tu cuenta. Acceder a mi cuenta…
Pan de molde de semillas sin gluten
Este pan de molde sin gluten queda tierno, aromático y con una miga húmeda gracias al gel de psyllium, las semillas molidas, la masa madre…
Cómo hacer el pan de huevo o roscón de Pascua tradicional gallego.
Aunque pocos cambios tiene esta receta respecto al roscón original que publiqué hace años, si es cierto que he decidido adaptarla para reducir las cantidades.