Taller presencial de empanadas gallegas sin gluten en A Coruña

PROXIMAMENTE
Duración: 3 horas aprox.
Lugar: Sanamente, Antón Vilar Ponte 7 , Bajo- A Coruña
Plazas: máximo 12 personas

Incluye degustación, elaboraciones para llevar, aula online y grupo de WhatsApp durante 15 días.

En este taller presencial de empanadas gallegas sin gluten en A Coruña aprenderás a preparar masas tradicionales adaptadas, rellenos sabrosos, formado, cierre y horneado en un grupo reducido y práctico.

Trabajaremos tres masas diferentes —masa de pan con fermento, masa crujiente sin levadura y masa de maíz— para que entiendas cómo se comportan, cómo se estiran, cómo se rellenan y cómo puedes repetirlas después en casa con seguridad.

Para quien es este taller

Este taller es para ti si:

Quieres aprender a hacer empanada gallega desde cero
Con masas tradicionales, rellenos sabrosos y una explicación paso a paso.

Ya haces empanadas, pero quieres mejorar tus masas
Para entender mejor los reposos, el estirado, el cierre y el horneado.

Te cuesta organizar los tiempos
Y quieres saber qué puedes preparar antes, qué conviene hacer en el momento y cómo llegar al horno sin agobios.

Quieres recuperar recetas de siempre
La masa de pan, la masa de maíz con centeno y la masa crujiente forman parte de una manera muy gallega de cocinar y compartir.

Buscas una clase práctica, no solo una receta escrita
Porque ver la textura de la masa, el formado y el cierre ayuda muchísimo más que leer solo los pasos.

Si quieres hacer empanadas con más seguridad, entender qué estás haciendo y tener recetas a las que volver siempre que lo necesites, este taller es para ti.

Qué vas a aprender en el taller de empanadas gallegas sin gluten

Preparar tres masas tradicionales
Trabajaremos una masa de pan con fermento, una masa crujiente sin levadura y una masa de maíz con centeno.

Entender la textura correcta de cada masa
Verás cómo debe quedar cada una: cuándo está lista, cuándo necesita reposo y cómo corregir sin estropearla.

Organizar los tiempos sin agobios
Aprenderás qué puedes adelantar, cuándo preparar el relleno, cómo gestionar reposos y cómo llegar al horneado con todo bajo control.

Hacer un buen sofrito de empanada
Veremos cómo pochar la cebolla y preparar una base jugosa y sabrosa, que es clave en muchas empanadas gallegas.

Estirar, rellenar y cerrar la empanada
Aprenderás a formar la base, colocar el relleno, poner la tapa y cerrar la empanada con un acabado tradicional.

Hornear con buen resultado
Veremos temperaturas, tiempos y señales para saber cuándo la empanada está bien cocida, dorada y lista.

Elegir la mejor masa para cada relleno
Te explicaré qué masas combinan mejor con pescado, marisco, carne, verduras o rellenos más jugosos.

Aprovechar la masa para hacer pan
También haremos un pan con la misma masa de empanada, como se hacía siempre en muchas casas.

Qué incluye

Al inscribirte tienes acceso a un aula online donde está todo ordenado y siempre disponible:

Este taller incluye todo lo necesario para vivir la experiencia completa y seguir practicando después en casa.

Ingredientes y materiales
Todo lo necesario para elaborar las masas y los rellenos durante el taller.

Trabajo práctico por grupos
Cada grupo trabajará diferentes empanadas con masas distintas.

Tres masas de empanada sin gluten
Masa de pan con fermento, masa crujiente sin levadura y masa de maíz.

Rellenos tradicionales
Ideas, combinaciones y bases para adaptar las empanadas a tu cocina.

Degustación final
Probaremos las empanadas elaboradas durante el taller y comentaremos los resultados.

Te llevas tus empanadas
Para compartirlas en casa y seguir aprendiendo con el resultado.

Acceso al aula online
Para repasar las recetas, vídeos de apoyo, técnicas y materiales después del taller.

Grupo de WhatsApp durante 15 días
Para compartir resultados, resolver dudas y seguir acompañada mientras practicas en casa.

Bonus y descuentos exclusivos
En productos seleccionados y próximos talleres.

Porqué este taller y no uno gratis

En internet hay muchas recetas de empanada gallega. El problema no es encontrar una receta: es entender la masa, controlar los tiempos y saber repetirla con buen resultado.

Recetas probadas en mi cocina, no copiadas.
Las he hecho, ajustado y repetido hasta tener masas fiables, pensadas para una cocina doméstica.

Con criterio, no solo pasos.
No solo verás qué ingredientes mezclar. Te explicaré qué pasa en cada masa, cuándo necesita reposo, cómo se estira, cómo se cierra y cómo se hornea.

Cocina real y horno doméstico.
No necesitas maquinaria profesional ni una cocina especial. Lo que hacemos en el taller está pensado para que puedas repetirlo en casa.

Tradición gallega explicada con claridad.
Trabajaremos masas de empanada de las de siempre: masa de pan con fermento, masa crujiente sin levadura y masa de maíz con centeno. Cada una tiene su lógica, su textura y sus mejores rellenos.

Acompañamiento en grupo reducido
Podrás preguntar, ver de cerca las texturas y corregir dudas durante el proceso.

Material para seguir después
Además del taller presencial, tendrás dosier, aula online, vídeos de apoyo y grupo de WhatsApp durante 15 días.

Tradición gallega adaptada al sin gluten
Trabajaremos empanadas desde la técnica sin gluten, pero respetando la lógica de las masas y rellenos tradicionales.

Cómo funciona

Formato: presencial, práctico y en grupo reducido.
Lugar: A Coruña. Sanamente ( Antón Vilar Ponte)
Fecha: [FECHA].
Hora: [HORA].
Duración: aproximadamente 4 horas.
Durante el taller: amasamos, formamos, rellenamos y horneamos empanadas juntas.
Después: acceso al aula online del taller + grupo de WhatsApp durante 15 días.
El taller se realiza de forma presencial y práctica. Trabajaremos en grupo reducido para que puedas ver bien las masas, tocar las texturas, preguntar dudas y participar en el proceso.
Durante la sesión prepararemos diferentes masas de empanada gallega sin gluten, veremos cómo se comportan, cómo se estiran, cómo se rellenan y cómo se hornean.
Al terminar, haremos una degustación conjunta y te llevarás tus empanadas, además del acceso al aula online para repetir las recetas en casa con calma.

Dudas frecuentes

¿Necesito experiencia previa?

No. El taller está pensado para aprender desde la base.

Te explicaremos las masas paso a paso, veremos las texturas y trabajaremos en grupo reducido para que puedas preguntar y participar.

¿Es apto para personas celíacas?

El taller está planteado como taller sin gluten, con ingredientes sin gluten y explicación sobre seguridad y contaminación cruzada.

Si tienes celiaquía o cocinas para una persona celíaca, este taller te ayudará a entender mejor cómo trabajar masas y organizar una cocina sin gluten con más seguridad.

¿Qué masas vamos a preparar?

Trabajaremos tres masas de empanada gallega sin gluten:

Masa de pan con fermento.
Masa crujiente sin levadura.
Masa de maíz sin gluten.

También veremos una elaboración sencilla con la misma masa de pan.

¿Me llevo algo a casa?

Sí. Te llevarás tus empanadas y el material del taller para poder seguir practicando.

¿Incluye material después del taller?

Sí. Tendrás dosier, recursos imprimibles y acceso al aula online con recetas, vídeos de apoyo y explicaciones complementarias.

¿Podré resolver dudas después?

Sí. Tendrás acceso al grupo de WhatsApp del taller durante 15 días para compartir resultados, preguntar dudas y seguir acompañada mientras repites las recetas.

¿El taller lo impartís Mónica y Cris?

Sí. Los talleres los hacemos en colaboración Mónica Prego y Cris de Sanamente.

Mónica desarrolla y explica las recetas, las masas y la parte técnica de panadería. Cris aporta la mirada nutricional, el criterio sobre ingredientes y la seguridad en una cocina sin gluten.