La harina tradicional gallega , es una  harina que nunca falta en mi despensa . Por aquí no es dificil encontrarla y a unos precios normales .

En las zonas rurales la gente todavía siembra trigo y luego lo llevan a moler y muchos se lo dan a los panaderos para pagar el pan , como antaño .

 

Recuerdo en mi casa que venía el panadero dos o tres días a la semana, cogíamos el pan y lo anotaba en la libreta ,  nuestra libreta .

Luego cada cierto tiempo hacia la cuenta y se pagaba en trigo, el trigo que había guardado en las «huchas».

Mi tía tiene  trigo y luego lo lleva a moler a una molino , donde tambien estos panaderos llevan el trigo , y tengo la suerte de que me da harina.

Es nuestra harina , la tradicional , la de siempre que teniamos en casa y hay ciertas recetas tradicionales para las que no quiero otra

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