Febrero 2027
Duración: 3 horas aprox.
Lugar: Sanamente, Antón Vilar Ponte 7 , Bajo- A Coruña
Plazas: máximo 10 personas
Incluye degustación, elaboraciones para llevar, aula online y grupo de WhatsApp durante 15 días.
Celebra el Entroido amasando y friendo los dulces más tradicionales de Galicia.
En este taller presencial de filloas y orejas de Carnaval en A Coruña aprenderás a preparar dos recetas clásicas del Entroido gallego: filloas finas, elásticas y sabrosas, y orejas crujientes, doradas y aromáticas.
El Carnaval en Galicia sabe a masa frita, a anís, a limón, a filloas recién hechas y a orejas espolvoreadas con azúcar. En este taller celebraremos el Entroido como se hacía antes: cocinando, compartiendo y disfrutando de una mañana práctica, cercana y llena de tradición.
Trabajaremos las recetas paso a paso, veremos los puntos de la masa, el reposo, la fritura, la cocción en sartén y los trucos para que puedas repetirlas en casa.
Para quien es este taller
Este taller es para ti si quieres aprender a preparar filloas y orejas gallegas de Carnaval con recetas claras, práctica real y acompañamiento durante todo el proceso.
También es para ti si quieres recuperar dulces de Entroido de los de siempre y entender bien cómo se preparan: la textura de la masa, el reposo, la temperatura de la sartén, el punto de fritura y la conservación.
Este taller es para ti si:
Quieres celebrar el Carnaval desde la cocina
Entre masas, sartén, fritura, aromas de anís y recetas tradicionales gallegas.
Te gustan las recetas de siempre
Y quieres aprenderlas con calma, entendiendo el proceso y no solo siguiendo una lista de ingredientes.
Quieres hacer filloas finas y elásticas
Con buena textura, sin que se rompan y con el punto justo de cocción.
Quieres preparar orejas crujientes y doradas
Con una masa bien trabajada, fina y aromática.
Te apetece una experiencia presencial y participativa
En grupo reducido, cocinando, preguntando y compartiendo una mañana de Entroido.
Quieres llevarte las recetas para repetirlas en casa
Con dosier, trucos, variantes y recursos para consultar después.
Qué vas a aprender en el taller presencial de filloas y orejas de carnaval
Aprenderás a preparar filloas y orejas gallegas de Carnaval desde cero, entendiendo la masa, los reposos, la cocción y la fritura.
Trabajaremos los puntos clave de cada elaboración:
Cómo preparar la masa de filloas
Textura ligera, reposo, equilibrio de ingredientes y punto adecuado para que se extienda bien en la sartén.
Cómo hacer filloas finas y elásticas
Temperatura de la sartén, cantidad de masa, movimiento, volteado y señales de cocción.
Cómo preparar orejas gallegas crujientes
Masa aromática, reposo, estirado fino y fritura correcta.
Cómo organizarte en casa
Qué puedes adelantar, cómo preparar las masas y cómo gestionar tiempos para no hacerlo todo con prisas
Qué incluye
Al inscribirte tienes acceso a un aula online donde está todo ordenado y siempre disponible:
Este taller incluye todo lo necesario para vivir una experiencia completa de Entroido y poder repetir las recetas después en casa.
Ingredientes y materiales
Todo lo necesario para preparar las recetas durante el taller.
Taller práctico y participativo
Cocinaremos juntas las filloas y las orejas, paso a paso.
Elaboración de filloas gallegas
Veremos la masa, el reposo, la cocción en sartén y el volteado.
Elaboración de orejas de Carnaval
Trabajaremos la masa, el estirado fino, la fritura y el acabado final.
Degustación final
Probaremos filloas, orejas y algún dulce más de Carnaval, acompañados de café o licor gallego.
Te llevas tus elaboraciones
Llévate tus filloas y orejas recién hechas para compartir en casa. Trae un tupper para transportarlas cómodamente.
Acceso al aula online
Para repasar las recetas, vídeos de apoyo, técnicas y materiales después del taller.
Grupo de WhatsApp durante 15 días
Para compartir resultados, resolver dudas y seguir acompañada mientras practicas en casa.
Bonus y descuentos exclusivos
En productos seleccionados y próximos talleres.
Porqué este taller y no uno gratis
En internet hay muchas recetas de filloas y orejas de Carnaval. Pero en estas elaboraciones no basta con leer una receta: hay que ver la textura de la masa, el punto de la sartén, el grosor correcto y la temperatura de la fritura.
En este taller no solo te llevas las recetas. Las haces, las ves, las pruebas y entiendes qué está pasando en cada paso.
Recetas tradicionales explicadas con claridad
Filloas y orejas gallegas de Carnaval, trabajadas desde la cocina real y con trucos que ayudan a repetirlas en casa.
Práctica, no solo teoría
Cocinarás conmigo, verás las masas en directo y podrás preguntar tus dudas mientras trabajamos.
Grupo reducido
Para que puedas participar, ver bien los procesos y aprender con calma.
Trucos que no siempre aparecen en una receta escrita
Temperatura de sartén, punto de fritura, reposo, estirado, volteado y conservación.
Una experiencia de Entroido
No es solo cocinar. Es compartir una mañana alrededor de recetas gallegas, dulces de Carnaval y tradición.
Material para seguir después
Te llevas el dosier con recetas, tiempos, consejos y variantes para repetirlo en casa.
Cómo funciona
Formato: presencial, práctico y participativo.
Lugar: Sanamente, Antón Vilar Ponte, 7 Bajo, A Coruña.
Fecha: 2027
Hora: Sin determinar
Duración: aproximadamente 3 horas.
Plazas: limitadas, máximo 10 personas.
Durante el taller: preparamos filloas y orejas juntas, paso a paso.
Después: dosier del taller + grupo de WhatsApp durante 15 días.
El taller se realiza de forma presencial, en grupo reducido y con una dinámica práctica.
Durante la sesión prepararemos las masas, cocinaremos las filloas, estiraremos y freiremos las orejas, y veremos los puntos importantes para que puedas repetir las recetas en casa.
Al terminar, haremos una degustación final con filloas, orejas, café o licor gallego, y te llevarás tus elaboraciones recién hechas.
Dudas frecuentes
¿Necesito experiencia previa?
No. El taller está pensado para aprender desde la base.
Veremos las recetas paso a paso y trabajaremos de forma práctica para que puedas observar la textura de las masas, la cocción y la fritura.
¿Qué recetas vamos a preparar?
Prepararemos filloas gallegas y orejas de Carnaval.
También hablaremos de variantes tradicionales, formas de aromatizar, conservación y pequeños ajustes para repetirlas en casa.
¿El taller es práctico?
Sí. Es un taller presencial y participativo.
Prepararemos las masas, cocinaremos las filloas y freiremos las orejas durante la sesión.
¿Me llevo algo a casa?
Sí. Te llevarás tus filloas y orejas recién hechas.
Te recomiendo traer un tupper para transportarlas cómodamente.
¿Incluye degustación?
Sí. Al final del taller haremos una degustación con filloas, orejas y algún dulce más de Carnaval, acompañados de café o licor gallego.
¿Recibiré las recetas?
Sí. Recibirás un dosier con las recetas, tiempos, consejos, variantes tradicionales y recursos imprimibles para repetirlas en casa.
¿Puedo resolver dudas después?
Sí. Tendrás acceso al grupo de WhatsApp del taller durante 15 días para compartir resultados, preguntar dudas y seguir acompañada después de la sesión.
Regalar el taller
Sí. Puedes regalar el taller y te ayudo a prepararlo con una presentación cuidada y todos los detalles para que quede bonito.
Es un regalo práctico, especial y pensado para disfrutar aprendiendo una receta de las de siempre.
Celebramos el entreoido juntas
El Entroido gallego también se celebra en la cocina: con filloas, orejas, azúcar, anís, sartén y una mesa llena de recuerdos.
En este taller aprenderás a preparar dos de los dulces más tradicionales del Carnaval gallego, con práctica, calma y buen ambiente.
Si quieres vivir una mañana de Entroido cocinando, aprendiendo y compartiendo tradición gallega, este taller es para ti.
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