Galletas y pastas

Cookies caseras rápidas y sabrosas.

Si os gustan las auténticas COOKIES americanas, con esta receta os saldrán unas cookies sabrosas y se hacen muy rápido

Yo por fin y después de varios intentos he conseguido la receta perfecta de unas cookies buenísimas y que a los enanos les encantan. Una receta rápida y fácil y encima más saludables y económicas que las del súper. Anotad bien la receta que os las pedirán muchas veces.y en menos de una hora estarán listas

Os cuento como hacer las cookies caseras paso a paso

Ingredientes

500 g de harina de espelta
1 tsp sal
1 tsp bicarbonato
1/2 tsp levadura o polvos de hornear
130 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de manteca de frutos secos casera
75 g de azúcar blanco
75 g de azúcar moreno
2 huevos a temperatura ambiente
1 cucharilla de esencia de vainilla
250 g de chips de chocolate negro.

Nota: Tsp (abreviatura en inglés de teaspoon ): cucharilla de té o café

Elaboración paso a paso

Pesamos la harina y la tamizamos con los polvos de hornear, la sal, el bicarbonato y lo reservamos. A continuación encendemos horno a 170.
Batimos la mantequilla con los azúcares 3 minutos y añadimos los huevos uno a uno y el extracto de vainilla.
Cuando tenemos una crema homogénea, incorporamos la harina poco a poco, hasta conseguir una masa lisa.
Finalmente, añadimos los chips de chocolate.
Formamos las galletas en forma de bolita y las aplastamos un poco con la mano. Para formarlas y que nos queden del mismo tamaño, utilizamos una cuchara de helado.
Las vamos colocando en la bandeja del horno (no las pongáis muy juntas, pues se expanden) y las horneamos durante 12- 15 minutos.
La retiramos y las dejamos enfriar en una rejilla

Trucos y consejos

Si no tenéis o no podéis usar crema de frutos secos, podéis usar todo mantequilla.
Para formar estas cookies uso una cuchara para hacer las bolas de helado. Salen uniformes en tamaño.
Cuando las paséis a la rejilla hacerlo con cuidado, pues estarán blanditas y parecerán crudas. Es normal, pero se ponen duras al enfriar.
Adaptarlas como siempre y como cualquier receta a vuestros gustos
La masa podéis dejarla en la nevera de un día para otro si queréis repartir el trabajo en varios días, y antes de hacerlas hay que dejarla atemperar un poco.