Qureis sabler como hacer lemond curd saludable y deliciosa sin azucar ni mantequilla ?
Pues aqui os dejo la receta con el paso a paso
Ingredientes
- 200 gr de zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 200 grs de huievo ( 3-4 unidades )
- 2 cucharadas de pasta de dátil ( receta aqui )
- ½ cucharada de aceite de coco
- Jenjibre rallado
Elaboración paso a paso.
- Exprimimos los limones y pesamos el zumo.
- Lavamos bien y rallamos el limón
- Pesamos los huevos y los batimos
- Echamos el zumo , el huevo en un cazo y lo mezclamos bien
- Lo ponemos al baño maría y vamos removiendo constantemente
- Añadimos la pasta de dátil y el jengibre
- Seguimos removiendo durante unos 20 minutos hasta que espese y esté bien cocido.
- Retiramos y le añadimos el aceite de coco .
- Lo cubrimos con film y dejamos que enfríe
- Cuando esté frio lo guardamos en un bote hermético
- Hay que Conservarlo en la nevera
Sugerencias de uso
Os dejo enlace a unas recetas en las que he utilizado esta crema de lemond curd sin nada de azucar
- bizcocho de lemond curd
- tortitas del desayuno
- Gachas con lemond curd
Trucos y consejos
- Si no os gusta la pasta de dátil o no la tenéis usar vuestro edulcorante habitual .
- EL sabor a limón es intenso y un poco acido . Si quereis mezclar zumo de naranja y estará mas dulce
- o hacerlo solo con zumo de naranaja , pero esa ya es otra crema diferente .
Utensilios que he utilizado para hacer esta receta
- Una olla ancha ( para el baño maria )
- Un cazo
- Barillas
- rallador de citicros
Receta para guardar y video.
y aqui teneis tambien la receta para guardar y el enlace al video de you tube .