Naranjas confitadas al horno

⭐ Naranjas confitadas al horno (perfectas para roscón)

Un confitado lento, uniforme y sin complicaciones, ideal para decorar roscones, panes dulces o postres navideños.

Confitar naranjas en casa es una de esas preparaciones que parecen laboriosas, pero que en cuanto las haces una vez, ya no quieres volver a comprarlas. El aroma que dejan en la cocina, el brillo del almíbar y lo tiernas que quedan merecen cada minuto. En esta versión las confito en el horno, a baja temperatura, para que se cocinen despacio y sin necesidad de estar pendiente de la olla. Es una forma muy sencilla de conseguir unas rodajas perfectas para roscones, panes dulces, tartas o para picar tal cual.

💡 Consejo del taller

La clave está en que todas las rodajas tengan el mismo grosor para que cocinen a la misma velocidad.

🧾 Ingredientes

3 naranjas medianas
450 g azúcar
375 g agua
1 pizca de sal
½ rama canela
1 clavo
Jengibre fresco o pimienta rosa

🥣 Elaboración paso a paso

1️⃣ Prepara las naranjas

Lava muy bien.
Corta en rodajas de 4–5 mm.

2️⃣ Prepara el almíbar

En una fuente apta para horno (mejor con bordes altos), mezcla el agua con el azúcar.
Remueve un poco para que empiece a disolverse.

3️⃣ Añade las especias

Canela, clavo y jengibre/pimienta rosa.

4️⃣ Coloca las rodajas

Coloca las rodajas de naranja en la bandeja, en una sola capa y bien sumergidas en el almíbar. Debe quedar toda la superficie sumergida.

5️⃣ Confita en el horno

Introduce la bandeja en horno a 120 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador.
Hornea 1 hora y 45 min–2 horas, hasta que las rodajas estén tiernas, translúcidas y el almíbar algo más espeso.

Si ves que se evapora demasiado líquido, añade un chorrito de agua caliente a mitad del proceso.