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Una guía digital con recetas tradicionales del Carnaval gallego sin gluten: orejas, filloas, freixós, rosquillas, periquitos, chulas y chaolas, explicadas paso a paso, con variantes, consejos y vídeos de apoyo.
✅ Acceso al ebook
✅ Vídeos de apoyo
✅ Acceso inmediato tras la compra
✅ Recetas + variantes + consejos finales
Si el Carnaval en tu casa huele a orejas, filloas y sobremesa larga, esta guía es para ti.
He reunido recetas tradicionales gallegas de Carnaval adaptadas sin gluten, con respeto por el sabor de siempre y con explicaciones claras para que puedas prepararlas en casa sin complicarte.
En estas recetas no se trata solo de cambiar una harina por otra. Las masas sin gluten necesitan otro tipo de trabajo: una mezcla adecuada de harinas, reposos bien pensados, una textura manejable y un buen punto de fritura o cocción.
Por eso, además de las recetas, encontrarás variantes, consejos y vídeos de apoyo para entender mejor cada elaboración y poder repetirlas cada año con más seguridad.
QUÉ ENCONTRARÁS DENTRO
Introducción:
- El Carnaval gallego: tiempo de excesos y de variaciones.
Recetas:
- Orejas de Carnaval.
- Orejas con mantequilla.
- Orejas con aceite.
- Filloas.
- Filloas de agua o caldo.
- Filloas de leche.
- Freixós.
- Rosquillas de Carnaval.
- Rosquillas con mantequilla.
- Rosquillas con aceite.
- Periquitos de Ordes.
- Chulas.
- Chaolas de Cariño o bolas de Ortegal.
Además, encontrarás:
- Recetas explicadas paso a paso.
- Variantes de ingredientes.
- Consejos finales.
- Vídeos de apoyo.
- Claves para trabajar masas, reposos, estirados y frituras sin gluten.
ESTA GUÍA ES PARA TI SI…
- Te apetece preparar dulces gallegos de Carnaval sin gluten.
- Echas de menos orejas, filloas, freixós o rosquillas hechas en casa.
- Quieres recetas claras, sin florituras y con pasos ordenados.
- Buscas variantes para adaptar las recetas según lo que tengas.
- Te gusta tener un recetario de Carnaval para consultar cada año.
- Te ayuda ver el proceso en vídeo además de tener la receta escrita.
BENEFICIOS
- Tendrás reunidas varias recetas tradicionales del Carnaval gallego sin gluten.
- Podrás preparar orejas, filloas, freixós, rosquillas, periquitos, chulas y chaolas.
- Contarás con variantes con mantequilla, aceite, leche, agua o caldo.
- Entenderás mejor cómo trabajar las masas sin gluten antes de freír o cocinar.
- Tendrás consejos prácticos para mejorar textura, reposo, estirado y fritura.
- Podrás consultar la guía online siempre que quieras repetir las recetas.
RECETA EXTRA POR RESEÑA
Si después de consultar la guía me dejas una reseña contando qué te ha parecido, te enviaré la receta de las cañitas sin gluten, también con acceso online y vídeo de apoyo.
FORMATO Y ACCESO
Formato: PDF para leer en la web, con vídeo de apoyo.
Acceso: inmediato tras la compra.
Recibirás el enlace de acceso en el correo de confirmación del pedido.
Si tienes cualquier problema con el acceso, escríbeme y lo resolvemos rápido.
IMPORTANTE
Al tratarse de un producto digital de acceso inmediato, no se admiten devoluciones una vez realizada la compra.
Reviews
Un muy buen libro para tener en todas las casas con personas celíacas!
Se agradece tener las recetas adaptadas
Recetas muy bien explicadas
Me encantan las recetas .Fáciles de hacer .
Muy contenta con mi recetario de carnaval sin gluten.De momento hemos probado a hacer las rosquillas y riquísimas. Gracias por adaptar las recetas!
Me encantan las recetas con ingredientes sencillos, recetas típicas. Empecé por las filloas a ver …..😋😋😋
Monika eres una crack.
Participé en el taller de recetas de Carnaval y no pudo gustarme más. No solo aprendimos a preparar dulces típicos como las orejas y las filloas, sino que el ambiente fue admirable.
Lo que más valoro es que las explicaciones fueron muy claras, ideales tanto si sabes cocinar como si no. Además, es genial poder llevarte a casa tus propias creaciones para compartirlas . Es una forma fantástica de mantener vivas nuestras tradiciones de una manera amena y creativa.
¡Repetiré sin duda en el próximo taller temático! Totalmente recomendado si buscas un plan diferente y dulce.
Las rosquillas buenisimas
Me encantan las recetas y lo mejor que usa ingredientes fáciles de usar y conseguir.🫶🏻
Me encantan
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