Las trufas de chocolate son un clásico navideño, fácil y elegante, pero esta versión con triple seco Marie Brizard se convierte en un pequeño bocado exquisito.
El licor aporta un aroma de naranja, fino y dulce que combina a la perfección con el chocolate negro y consigue un postre aromático, sedoso y perfecto para disfrutar con calma.
Son ideales para preparar como detalle dulce, para regalar o para acompañar una copa después de la cena. Y lo mejor: solo necesitas unos buenos ingredientes y unos minutos de elaboración.
Pon la nata y la mantequilla en un cazo y calienta a fuego medio hasta que estén a punto de hervir, pero sin dejar que rompa la ebullición.
Retira del fuego y añade el chocolate negro troceado. Mezcla suavemente hasta que se funda completamente y quede una crema lisa.
Añade las naranjas confitadas troceadas y el triple seco Marie Brizard y mezcla hasta integrar. En este punto notarás el aroma dulce y anaranjado que le da toda la personalidad a las trufas.
Vierte la mezcla en un bol, tapa y deja reposar en la nevera durante unas 2 horas o hasta que tenga consistencia para poder trabajarla.
Cuando la crema esté firme, forma pequeñas bolitas con las manos y rebózalas en cacao puro para darles su acabado clásico.
Guárdalas en frío hasta el momento de servir y acompaña con una copa de licor de naranja Marie Brizard bien fría.
Si quieres un punto diferente, añade unas gotas de esencia de menta.
Se conservan varios días en nevera en un recipiente hermético.
Puedes colocarlas en una cajita bonita, con papel dorado y una cinta. Son un regalo precioso y muy navideño.
