Las galletas especiadas de Navidad son un clásico que combina sabor, aroma y creatividad. Perfectas para acompañar tus bebidas calientes durante las fiestas, estas galletas no solo decoran tus tazas, sino que llenan tu hogar de espíritu navideño. Además, son fáciles de hacer y se convierten en una actividad perfecta para disfrutar en familia.

Ingredientes

• 350 g de harina repostera
• 25 g de fécula de patata
• 16 g de polvos de hornear tipo Royal
• 1 cucharadita de postre de canela
• 1 cucharada de nuez moscada
• 100 g de azúcar moreno
• 200 g de mantequilla
• 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla o café
• 1 pizca de sal

Elaboración paso a paso

• 1. Tamizar los ingredientes secos
  Tamizamos la harina, la fécula de patata, los polvos de hornear, las especias (canela y nuez moscada) y la sal en un bol grande. Esto asegurará que la mezcla sea uniforme y sin grumos.2. Batir la mantequilla y el azúcar
  En otro bol, batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y ligera. Este paso es clave para conseguir unas galletas con buena textura.

  3. Incorporar los ingredientes húmedos
  Añadimos la yema de huevo y la esencia de vainilla o café a la mezcla de mantequilla. Batimos bien hasta integrar todos los ingredientes.

  4. Mezclar con los ingredientes secos
  Poco a poco, incorporamos la mezcla de ingredientes secos al bol de los ingredientes húmedos. Mezclamos con una espátula o con las manos hasta obtener una masa uniforme y manejable.

  5. Estirar y refrigerar la masa
  Estiramos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada con la ayuda de un rodillo, dejando un grosor de aproximadamente 5 mm. Envolvemos la masa estirada en papel film y la refrigeramos durante al menos 30 minutos.

  6. Cortar y dar forma a las galletas
  Sacamos la masa del frigorífico y, con cortadores de galletas, damos forma a nuestras galletas. Si queremos usarlas para decorar tazas, hacemos un pequeño corte en el borde de cada galleta.

  7. Hornear las galletas
  Colocamos las galletas en una bandeja cubierta con papel de horno y las horneamos a 180 °C (con el horno precalentado) durante 12-15 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

  8. Decorar y disfrutar
  Dejamos que las galletas se enfríen completamente antes de decorarlas o colocarlas en las tazas. Podemos añadir glaseado, azúcar, glas o dejarlas tal cual, según prefiramos.

Consejos y trucos

• Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de especias según tu gusto.
• Estas galletas son ideales para regalar: envuélvelas en papel celofán con una cinta navideña para un detalle bonito y delicioso.
• Puedes congelar las galletas formadas para hornearlas más tarde y disfrutar de galletas frescas en cualquier momento.

Estas galletas especiadas no solo decorarán tus tazas de café o chocolate caliente, sino que se convertirán en un imprescindible de tus celebraciones navideñas. ¡Anímate a prepararlas y llena tu hogar de dulzura y espíritu festivo!