Tarta de Almendra con Ralladura de Naranja: Receta Fácil y Deliciosa
Si eres amante de las tartas sencillas, pero llenas de sabor, esta tarta de almendra con ralladura de naranja será tu nueva favorita. Esponjosa, con un toque cítrico, y con el delicado sabor de la almendra, esta tarta es perfecta para cualquier ocasión, desde una merienda especial hasta un postre ligero y delicioso. Aquí te enseñamos cómo prepararla paso a paso, con ingredientes sencillos y un proceso fácil de seguir.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 120 g de mantequilla fundida
- 300 g de harina de almendra
- 50 g de maicena
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de 1 naranja
- 180 g de almendra triturada
- Azúcar glass (para espolvorear)
Paso a paso para preparar la tarta de almendra:
- Batir los huevos y el azúcar: Comienza batiendo los 4 huevos junto con los 200 g de azúcar en un bol grande, hasta que la mezcla esté bien espumosa y ligera. Esto le dará una textura suave a la tarta.
- Añadir la mantequilla fundida: Poco a poco, incorpora los 120 g de mantequilla fundida, asegurándote de que esté templada para no cocer los huevos. Sigue batiendo mientras la añades hasta integrarla completamente.
- Incorporar los ingredientes secos: Añade los 300 g de harina de almendra, los 50 g de maicena con la levadura y la ralladura de una naranja. Mezcla todo hasta que obtengas una masa homogénea y bien integrada.
- Agregar las almendras trituradas: Añade 80 g de almendra triturada a la masa y mézclala bien. Las almendras le darán un toque crujiente al interior de la tarta.
- Preparar el molde: Engrasa un molde redondo (unos 22 cm de diámetro, es ideal) y vierte la masa en él. Distribuye el resto de los 100 g de almendra triturada sobre la superficie de la masa, lo que le dará una textura crujiente y dorada una vez horneada.
- Hornear: Precalienta el horno a 160 °C y hornea la tarta durante unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Durante la cocción, la tarta se elevará y se dorará en la parte superior.
- Enfriar y decorar: Retira la tarta del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Una vez fría, espolvorea con azúcar glass al gusto para darle ese toque final dulce y elegante.
Consejos para que tu tarta de almendra quede perfecta:
- Si prefieres un toque más cítrico, puedes añadir un poco más de ralladura de naranja o incluso de limón.
- Para un acabado aún más crujiente, puedes tostar ligeramente las almendras trituradas antes de añadirlas a la superficie.
- Asegúrate de que la mantequilla esté templada al añadirla a los huevos para que no se corte la mezcla.
Preguntas frecuentes sobre la tarta de almendra:
¿Puedo sustituir la harina de almendra por otra?
La harina de almendra es clave para la textura y el sabor de esta receta. Si no tienes, podrías intentar con harina de avellanas o pistachos, pero ten en cuenta que cambiará el sabor.
¿Cuánto tiempo dura esta tarta?
La tarta de almendra puede mantenerse fresca durante 3-4 días a temperatura ambiente, bien cubierta o guardada en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar?
Sí, esta tarta se congela muy bien. Simplemente, envuélvela en film plástico y colócala en un recipiente hermético antes de congelar. Para descongelarla, solo déjala a temperatura ambiente unas horas antes de consumir.
Con esta receta, disfrutarás de una tarta esponjosa y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. La combinación de la almendra con el toque cítrico de la naranja la convierte en una opción irresistible. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con esta deliciosa tarta casera!