Unas tortitas de avena siempre son una gran opción para los desayunos tardíos y especiales del domingo. Yo hoy me he animado con estas tortitas de trigo sarraceno y avena, esponjosas y maravillosamente sabrosas y saciantes. La textura es fantástica y os aseguro que no pueden ser más rápidas y fáciles de hacer.
Os dejo la receta con el paso a paso
Ingredientes
- 2 huevos (120 g)
- 60 g harina de trigo sarraceno
- 120 g de harina de avena
- 100 g de suero de leche
- sal
- una cucharada de levadura tipo royal
- semillas de amapola
- jengibre en polvo (al gusto)
- Aceite de coco para pincelar la sartén.
El paso a paso
Pesamos y medimos todos los ingredientes y mezclamos todo en el procesador y las dejamos reposar 15 minutos. Justo el tiempo en el que vamos calentando la sartén.
Cuando la sartén está caliente, la pincelamos con aceite de coco y vamos poniendo masa. Una cucharada y la dejamos unos 2 minutos por cada lado. No obstante esto es una orientación y tenéis que ir controlando vuestra sartén y cocina. Vamos haciendo tortitas hasta que las tenemos todas listas. Con estas cantidades de masa me salieron 10 tortitas, claro está, si variamos el tamaño podrán salir más o menos.
Las podemos hacer dulces si añadimos un edulcorante, el que usamos habitualmente. Luego las consumimos para merendar o para el desayuno. Yo las congelo y me quedan para toda la semana, unos días para el desayuno y otros para las meriendas o un snack.
Le ponemos el toping que más nos guste; fruta, chocolate, cremas o mantecas de todo tipo son perfectas para estas tortitas básicas de avena.