Pues al fin he conseguido una receta de bollitos de leche que les gusta a los retoños. Son fáciles de hacer y están super tiernos y esponjosos.
Como somos las mamas, ¿a que si ? Siempre atentas a aquello que les gusta a ellos, e intentando luego hacer esas cositas en casa y más saludables, y es una gran satisfacción cuando lo conseguimos.
Esta es deliciosa y os aseguro que si la probáis, repetiréis pues, a los niños les ENCANTA !!!⠀
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Ingredientes
- 100 gr de mantequilla .⠀
- 300 gr de leche ⠀
- 300 gr de agua ⠀
- 2 huevos ⠀
- 8 gr de levadura seca (50 gr de fresca)⠀
- 7 gr de sal(1 cucharadita)⠀
- 50 gr de azúcar o Miel .⠀
- 1 kg de harina de fuerza .⠀
Elaboración paso a paso. Con programación de tiempos .
15:00 Amasado
- Preparar y pesar todos los ingredientes
- Tamizar la harina con la levadura y la sal
- En una olla Fundir la mantequilla ⠀
- Añadimos la leche y el agua y llevar a 37° máximo
- Si os pasáis dejar que enfríe hasta esa temperatura
- Añadir a la mezcla anterior el huevo y el azúcar .
- Añadir la harina mezclada con la sal y levadura y amasar hasta que esté elástica y se despegue de las manos .⠀
15:30 Levado en bloque
- Ponemos la masa en un bol engrasado
- Tapar y dejar levar de 2 horas a 21°c⠀
17:30 formado de los bollitos
- Dividir la masa en bolitas de 80 g
- formar los bollos e irlos colocando en fuentes de horno
- espolvorear con harina y greñarlos con varios cortes transversales
- Taparlos y dejarlos levar unas dos horas a 21 ºC⠀
19:30 Horneado
- A la hora y media encendemos el horno a 225 ºC
- Cuando esté caliente metemos los bollitos y horneamos entre 10 y 15 minutos
- Depende un poco del tamaño y de los hornos , pero que se queden esponjosos
- Quitarlos cuando estén dorados y dejarlos enfriar en rejilla.
Nada que ver con lo que compramos por ahí lleno de azucares e ingredientes raros y desconocidos
Veréis que son deliciosos y súper esponjosos
Sugerencias
- Rellenarlos de lo que más os guste , dulce o salado y veréis que éxito. yo os propongo esta crema de cacao y chocolate tipo nutella casera.
- Congelan estupendamente y cuando los necesitamos, sólo quitar, esperar un rato o meter en la tostadora y listos !!!⠀
- Ideales Para merendar , solos o con chocolate.
- Para llevar al colegio .⠀
- para desayunar .⠀
- Para llevar de viaje ⠀
Utensilios que he utilizado para hacer esta receta
- Una olla
- Amasadora
- Bandejas de horno
- Cuchilla de greñado
- Paño de cocina para taparlos
O animáis con estos bollitos de leche fáciles y súper tiernos?






Buen más noche quería saber cómo puedo obtener el recetario
Hola
No se a que se refiere con el recetario ?