Si os gustan las salsas picantes, esta salsa de jalapeños, casera lo es y mucho, pero está buenísima y No podréis dejar de comer.

El otro día hicimos una comida con carne a la plancha y unas patatitas al horno y la acompañé con una mostaza y con esta sala. Todo un éxito, tanto por lo buena que está como por la infinidad de  usos que podéis darle;

• Para las carnes a la brasa
• Con un buen chuletón
• Con pollo
• Para unas brochetas
• con  los vegetales
• O con lo que más os guste

Tengo que deciros que para las barbacoas de amigos  es un éxito absoluto, sobre todo por las risas de ver a algunos llorar. Probarla, ya veréis que razón tengo.

Ingredientes

• 200 g de tomates cherri de rama y dulces
• 1 cebolla dulce
• 5 jalapeños
• 5 guindillas (verdes y rojas)
• 5 chile (rojas y verdes)
• 2 habaneros
• Aceite de oliva suave
• Zumo de 1 lima
• Cilantro
• Sal

Elaboración paso a paso.

• Troceamos la cebolla, tomates y los diferentes pimientos y los ponemos  en el horno a 160 °C sobre una hora (hasta que estén dorados).
• Los  quitamos del horno y lo ponemos en una sartén, los cubrimos con aceite de oliva y los freímos  un poco.
• Lo echamos todo en un procesador de alimentos potente o vaso americano y le añadimos el cilantro la sal y el zumo de lima.
• Trituramos todo bien y lo guardamos  en botes herméticos.

Cómo sale bastante cantidad, lo  podemos esterilizar para hacer conserva, y si no lo guardamos en la nevera.

¿A que es facilita de hacer? Y realmente diferente a lo que hayáis probado antes. En casa es un éxito y hay quien la acompaña  con cualquier comida.

Trucos y consejos

• Con unas semillas de sésamo queda espectacular, pero eso mejor añadirla por encima al momento de servirla.
• A los amantes del ajo, podéis añadírselo también antes de meterlo en el horno. Aquí no nos gusta y tenemos además alguna alergia. Como todo, ponerle imaginación y adaptarla a vuestros gustos.
• Hacerla más o menos picante, modificando la cantidad de los pimientos y guindillas
• Poner más o menos aceite para la textura.

Utensilios que he utilizado para hacer esta receta

• El horno de casa
• una sartén de aluminio
• batidora de Vaso para triturar

Receta para guardar

Aquí os dejo receta con los ingredientes para que tengáis siempre a mano y no tener que leer todo el lío que escribo  si queréis volver a hacerla.

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