Os cuento cómo hacer las mejores galletas de avena y chocolate y encima saludables .

Esta receta de galletas de avena y chocolate, está basada en otra receta de galletas de avena, que tenía en mi libreta y a la que recurrí, pues alguien me pidió una receta de unas galletas caseras saludables.

Fui poniendo ingredientes y salieron unas galletas espectaculares y que no podréis dejar de comer y perfectas para tener siempre a mano.

Ingredientes.

• 130 grs de copos de avena
• 150 grs de harina de avena
• 30 grs de  harina de trigo sarraceno
• 15 grs de cacao en  polvo puro
• 50 grs de manteca de frutos secos
• 110 ml de AOVE
• 50 grs de pasta de dátil (o sirope de confitar naranja o azúcar)
• 3 huevos
• 50 grs de pepitas de chocolate negro 80 %
• sal
• 1 cucharilla (TSP) de esencia de vainilla y café
• 1 tsp de polvo de citricos ( limon, naranja o ralladura normal)
• 1 tsp de canela
• 1 tsp de jenjibre
• 1 cucharada de semillas de amapola

El paso a paso.

1. 1. Encendemos el horno y precalentamos  a 180º.
   2. pesamos y medimos todos los ingredientes
   3. Molemos los copos de avena y reservamos .
   4. pesamos y mezclamos las harinas con la sal ,la levadura  el cacao y las especias.
   5. En un bol echamos el AOVE, la manteca y la pasta de dátil (o azúcar si usamos)
   6. Cuando tenemos una pasta cremosa añadimos los huevos  y la esencia de vainilla café ( si usamos) y batimos.
   7. A mi me gusta poner un poco de esencia de café a las recetas que llevan chocolate pues intensifica el sabor,pero esto es opcional.
   8. A continuación añadimos la  mezcla de harinas, especias y los copos de avena.
   9. cuando esté integrado echamos las pepitas de chocolate.
   10. Con una cuchara, para que salgan iguales ,  cogemos porciones de masa y las vamos colocando en una bandeja .
   11. Horneamos unos 15 minutos .
   12. Cuando están doradas las quitamos y las dejamos enfriar en una rejilla .

Buenas no, estas galletas os aseguro que están deliciosas, y son un autentico peligro.

Cómo todo, o casi todo lo que hago, las congelo, pues no nos comemos tanta cantidad de galletas.

Con estas cantidades, hice para congelar y para llevar a la oficina, que siempre apetece una galletita con el café de media mañana.

Animaros con ellas , no os arrepentiréis.