Pudin de papaya y frutos secos

⁠Esta son dos recetas en una , pues primero hacemos un batido de papaya delicioso y nutritivo perfecto para despues de un entrenamiento duro. Y después con lo que os sobra hacemos  el SNACK para llevar a la oficina.⁠

Un pudin de chía y papaya  rico de verdad


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Estas recetas tienen una combinación de sabores suave y sorprendente y y sobre todo la COMODIDAD de prepararlas la noche antes.⁠

Ayer pululaba una papaya en la nevera que pedía ser consumida, así que vi posibles maridajes de sabores y salió esto.⁠

Ingredientes

  • 100 grs de papaya madura ⁠
  • 150 grs de leche entera ⁠
  • 1 cucharada de manteca de frutos secos⁠( receta aquí)
  • 2 cucharadas de chía.⁠
  • requesón o queso cottage o yogurt griego fage ⁠
  • nibs de cacao ⁠

El paso a paso.⁠

  1. ⁠Pesamos y pelamos la fruta y la ponemos en un procesador o batidora .
  2. Añadimos la leche y la manteca de frutos secos y hacemos un batido.
  3. añadimos la chia y  lo mezclamos bien.⁠
  4. lo repartimos en botes individuales o basitos de yougrt ⁠
    y lo guardamos en la nevera un mínimo de una hora o como en mi caso hasta la mañana siguiente  ⁠
  5. cuando ya tenemos el pudin le ponemos el topping al gusto ⁠
    (En mi caso puse requesón y nibs de cacao) . ⁠

El toque ácido del queso contrasta estupendamente con la papaya, pero como todo esto es al gusto de cada uno ⁠.

Yo me lo llevo a la oficina y tambien recurro mucho a estos puding para el desayuno ¡¡¡


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