Hoy desayuno tortitas de boniato asado especiadas y además  desayuno tranquila y sentada , que por la semana suelo tomarme el café deambulando por la casa y haciendo mil cosas.

Alguien más tiene tazas de café nómadas?

Las tortitas son un maravilla y si conseguís que le gusten a los peques
os darán mucho juego ¡¡¡

Os cuento como hago estas secillitas y deliciosas .

Ingredientes

  • 25 gr se harina de avena .⠀⠀
  • 25 gr de harina de trigo sarraceno⠀⠀
  • 150 gr de clara de huevo⠀⠀
  • 1 huevo.⠀⠀
  • 65 gr de boniato asado al horno con Canela⠀⠀
  • 25 gr de manteca de frutos secos ( video puesto ya ).⠀⠀
  • 30 gr de filmjölk ( sirve kefir o yogur líquido⠀⠀
  • un pellizco de sal y bicarbonato.⠀⠀
  • 1 cucharilla de café de levadura⠀

 

Elaboración

Ya sabeis que es facilísimo .

  1.  mezclo todos los ingredientes con un procesador unas horas antes
    y dejo reposar.
  2.  pongo una sarten al fuego medio.
  3. untamos la sarten con aceite de coco o de oliva
  4.  Echanos pasta y dejamos unos 3 minutos
  5. Le damos la vuelta y un par de minutos por el otro lado
  6. Las vamos colocando en una rejilla o en un plato
  7. y ponemos el topping .⠀

Ideas Toppin

  •  yogurt griego,  mernelada fit de higos al horno (receta aqui ) y chocolate negro

pero esto es opcional y va a vuestro gusto .⠀

  • Otra con topopping de crema de manzana( receta Aquí)

 

 

 

Consejos de degustación

 

  • Decorar y poner de topping lo que queráis ( o tengáis ) para hacer un desayuno completo
  • Al quitarlas del fuego no las apiléis , pues se pegan . Dejar que
    enfríen en rejilla antes.
  •  La pasta podeis hacerla de un dia para otro.
  •  Congelan estupendamente . Guardarlas separadas con laminas de
    papel de horno. Luego quitamos tortila y a la tostadora
  • Un desayuno de lujo sólo añadiendo topping al gusto .
  • Podeis sustituir 100 grs de clara de huevo por suero de leche . El
    suero es fantástico para las tortitas.
  • Son ideales para meterlas en un bote bonito y llvarlas de snack a la oficina
  • O cuando os vais de viaje para un tentempié a mitad de camino

Resumen
recipe image
Receta
tortitas de boniato especiadas
Autora
Publicado

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.