Estamos en carnaval y tocan los cocidos, las filloas, las orejas … y hoy os cuento como se hacen las orejas en mi casa, vamos como las hago yo que me ha tocado hacer las orejas desde siempre.
Etiquetas tradicionales
Galletas tradicionales de nata tipo Maruxas galegas.
Una de las galletas más tradicionales y emblemáticas de nuestra Galicia son las Maruxas de nata o las galletas de nata. Una receta antigua de…
Roscón de pascua Gallego con masa madre.
Y después de varias recetas del tradicional roscón Gallego ahora le damos una vuelta más y al fin lo hice con masa madre. Me lo…
Lentejas viudas con pollo marinado en curri.
Estas lentejas de verduras se hacen de manera rápida y con muy pocos ingredientes y están realmente deliciosas. En casa las hago una vez a…
Receta tradicional gallega de almejas a la marinera.
Supongo que al igual que el resto de recetas, la de las almejas en cada casa, se hacen de una manera. Ni que decir tiene,…
La empanada de zorza gallega, sólo con dos ingredientes.
En Galicia tenemos empanadas de todo tipo, pero varían en función de las zonas. Las empanadas de zorza y raxo son quizá más típicas en…
Bollo o roscón de pascua Pandebroa, la receta adaptable.
Una de las cosas que más me preguntan respecto a la receta del roscón es por la adaptación de ingredientes y la reducción de cantidad…
Cómo cocer los camarones para que os queden perfectos.
Hay dos cosas que no me toca cocinar en casa, el arroz con bacalao y cocer el marisco.Ambas cosas son especialidad de mi marido y…
Los periquitos de Ordes, receta tradicional de carnaval.
Además de las típicas recetas gallegas de filloas y las orejas de entroido u orejas de carnaval, tenemos las rosquillas y los periquitos, que son una variante…
Cómo hacer las cañitas rellenas de crema perfectas y saludables.
Estas cañitas rellenas han sido el postre perfecto para una cena de amigos del sábado por la noche. Siempre me ha llamado la atención esta tradicional receta…