Estamos en época de helados, o al menos aquí ya estamos en ello con estos helados cremosos de frutas. Además de los helados clásicos que son un éxito garantizado, podemos hacer helados cremosos y de manera muy sencilla con frutas y mucho más saludables para el día a día. Este helado de plátano y papaya […]
Al fin tengo la receta del arroz con bacalao, y creedme que no ha sido nada fácil de conseguir. Lo cocina mi marido y es una receta que aprendió de su abuela y de su madre. Es facilito de hacer y rico, pero cómo todo, tiene sus trucos y su buen hacer. A los peques les […]
Hace días que en casa piden cookies de las ricas, y parece que estas lo son, pues mientras se las comían decían que eran las mejores cookies del mundo Como siempre se las hago grandes y finitas, como a ellos les gustan y muy crujientes, a pesar del poco tiempo de horno. Llevan masa madre, […]
Si tenéis masa madre y queréis usarla o no tirar los descartes, os digo cómo hacer unos deliciosos bizcochos de naranja y cúrcuma usando masa madre. Es una masa versátil y se pueden hacer mini bizcochos, magdalenas, mini pastelitos o un bizcocho grande. Lo que más os guste y encaje. Yo hago mucho estos bizcochos […]
El otro día tenía el frutero lleno de plátanos maduros, y era el momento perfecto para hacer este helado saludable y diferente de plátano asado. Yo hice esta versión con dátiles, pero podéis sustituir la pasta de dátil por azúcar y tendréis un helado que no pararéis de comer hasta acabarlo. Ingredientes Para hacer helado […]
Una de mis asignaturas pendientes con los niños es que coman avena. Esta es la receta perfecta de gachas de avena y chocolate que les encantarán a tus hijos. O para los no tan niños, pues no a todo el mundo le resulta fácil o les gusta la avena, y creo que esta es una […]
Seguro que tienes el mismo problema que tenemos todas las mamás. Tus hijos protestan por que no quieren comer judías. Pues con esta receta deliciosa conseguiremos que los niños coman judías sin protestar. Os voy a contar cómo preparar unas deliciosas judías para que le gusten a los peques y se las coman sin […]
Los panes de semillas son un básico en mi casa, de diferentes maneras y con algunas modificaciones de harinas o cereales, pero siempre panes densos y con mucho sabor. Es a lo que nos hemos acostumbrado todos y los panes de molde como tal, blancos y dulces no triunfan. El sistema que utilizo de base […]
Hoy traigo una idea fantástica para hacer con vuestros hijos. Hacer estos germinados de lentejas les va a encantar y les ayudará a aprender un poco más de las semillas y cómo crecen las plantas. Y algo muy importante que también estamos aprendiendo y desarrollando estos días ; esperar y tener paciencia. Además, estos geminados […]
Además de las cantidades en gramos utilizadas en este caso concreto, os pongo el porcentaje de los ingredientes respecto al peso final de la harina, para que podáis adaptarla y ajustarla aumentando o reduciendo las cantidades o modificando ingredientes. Ojo, no el peso total de harina de la receta, que en este caso son, 1175 […]
Cómo no se ponían de acuerdo en el sabor del bizcocho, la decisión ha sido hacer varios, y si hay una combinación de sabores perfecta es la naranja y el chocolate negro. Estos moldes son perfectos pues tenemos bizcochitos individuales de diferentes formas y con diferentes sabores. Nosotros hemos combinado la naranja y el chocolate, […]
Os traigo una receta rápida, original y deliciosa de cómo hacer unas berenjenas rellenas saludables . Nos llevará muy poco tiempo hacerla, pero os recomiendo que aprovechéis cuando tengáis el horno encendido para otra cosa. Yo hice lasaña para los peques y estas berenjenas para mi. Os cuento la receta por si os animáis. Ingredientes. […]
Una receta fácil y rápida de hacer, con muy pocos ingredientes y para repetir día tras día. Estas tortitas de avena son tan sencillas y rápidas de hacer como ricas y esponjosas. Son, con diferencia las mejores que hice y serán mi receta base para las tortitas de muchos desayunos . Es tan fácil de […]
Por fin he conseguido una receta de tortitas de avena que les gustan a los niños . Aquí, si algo triunfa de manera aplastante es el yogurt griego fage con plátano, manteca de frutos secos y pepitas de chocolate negro. Y con eso preparamos la merienda de media mañana para hoy, y con la presentación para […]
A mis hijos cada vez les gusta más el pan de sabor intenso, mucho más que los bollos de leche. Y creo que con estos molletes, basados en la receta de Iban Yarza » 100 recetas de pan de pueblo» versionados a la gallega, he encontrado el pan perfecto para sus bocatas. Tienen una corteza […]
Hoy os voy a contar cómo se hacían, y hacen, los auténticos rixón, roxós, rinchóns o chicharrones de cerdo típicos de Galicia, en mi casa y de manera tradicional. Antiguamente, no había neveras ni congeladores y cuando se mataban los cerdos, había que buscar la manera de conservar la carne (en salazón y embutido normalmente) […]
Estos bollitos de mandarina y especias con pepitas de chocolate, son tan esponjosos como una nube de algodón. Y lo mejor es que se mantienen tiernos varios días. Reconozco que esta ha sido una receta que ha salido de la más pura casualidad y debido a la falta de ingredientes. La idea inicial, y por […]
Lo cierto es que me gusta mucho probar a hacer cosas nuevas, recetas originales y diferentes y encima si están dentro de una opción saludable y con efectos beneficiosos para mi salud mucho mejor El chucrut natural es un fermentado de verduras, un prebiótico natural, que a pesar de su acidez tiene un efecto alcalinizante […]
Unas gachas de avena y chocolate intenso son una manera diferente y deliciosa de merendar o desayunar. Así sin mucho más o incluso solas me las como yo muchas veces. Las gachas de avena es un desayuno rápido, pues en apenas 5 minutos están listas. Son además una opción saludable y muy versátiles, ya que con […]
Mi madre, cocinera de profesión, que no de vocación, no hace apenas postres. No es lo suyo, ella siempre dice que prefiere comerlos en lugar de hacerlos. Sin embargo, hay un postre que si elabora y le queda delicioso; el flan de huevo. Un postre sencillo, tradicional y con la receta básica de siempre; el […]